Khác biệt giữa các bản “Ancol”

n
Etanol là một loại ancol, phân biệt?
n (Etanol là một loại ancol, phân biệt?)
{{1000 bài cơ bản}}
{{1000 bài cơ bản}}:''Bài này viết về rượu nhìn theo phương diện hóa học như là một nhóm chất hữu cơ. Trong Wikipedia tiếng Việt còn có bài viết về [[thức uống có cồn|các loại đồ uống có chứa cồn]] và [[êtanoletanol|cồn (êtanoletanol)]].''
 
[[Tập tin:Alcohol general.svg|250px|nhỏ|phải|Nhóm chức Hydroxyl (-OH) trong phân tử ancol.]]
'''RượuAncol''', còn gọi là '''ancolrượu''' để phân biệt với [[êtanol]], trong [[hóa học]] là một [[hợp chất hữu cơ]] chứa nhóm -[[HiđrôxylHydroxyl|OH]] gắn vào một nguyên tử [[cacbon|cácbon]] mà nó đến lượt mình lại gắn với một nguyên tử [[hiđrôhydro]] hay các boncacbon khác.
 
Trong đời sống thông thường, từ ancol được hiểu như là những [[thức uống có cồn|đồ uống có chứa cồn]], ([[êtanoletanol|cồn (êtanoletanol)]] hay [[êtanoletanol|ancol êtylícetylic]]) (C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH).
 
== Cấu trúc ==
[[Tập tin:2-methylcyclopropen-2-ylmethanole.png|nhỏ|phải|C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH]]
[[Nhóm chức năng]] của ancol là nhóm [[hyđrôxilhydroxyl]] -OH gắn với [[cacbon|cácbon]] lai sp³. Còn gọi là [[nhóm chức ancol]].
 
== Phân loại ==
:CH<sub>3</sub>-OH + Br<sup>-</sup> -> CH3-Br + OH<sup>-</sup> (trong môi trường axít)
 
ancol bản thân nó là những chất [[nuclêôphin]], vì vậy chúng có thể phản ứng với nhau trong một số điều kiện nhất định về nhiệt độ, áp suất, môi trường v.v để tạo thành [[ete|ête]] và nước. Chúng cũng có thể phản ứng với các axít [[hydroxy]] (hay axít [[halogen|halôgen]]) để sản xuất hợp chất [[este]], trong đó este của các axít hữu cơ là quan trọng nhất. Với nhiệt độ cao và môi trường axít (ví dụ H<sub>2</sub>SO<sub>4</sub>), ancol có thể mất nước để tạo thành các [[anken|alken]]. Ngược lại, việc thêm nước vào alken với xúc tác axít thì tạo thành ancol nhưng ít được sử dụng để tổng hợp ancol do tạo thành một hỗn hợp. Một số công nghệ kỹ thuật khác để chuyển alken thành ancol có độ tin cậy cao hơn.
 
== Độc tính ==
;[[Êtanol|Etanol]]
 
Các hình thức đồ uống chứa cồn được sử dụng từ rất lâu trong lịch sử loài người vì nhiều nguyên nhân như hội hè, ăn kiêng, y tế, tôn giáo v.v. Việc sử dụng một lượng vừa phải êtanol thì không có hại hoặc có thể có lợi cho cơ thể nhưng một lượng lớn ancol có thể dẫn đến tình trạng [[say ancol]] hay [[ngộ độc ancol cấp tính]] và các tình trạng nguy hiểm cho sức khỏe như: nôn ọe, khó thở do thiếu ôxi, lạnh, đột tử hoặc tình trạng [[nghiện ancol]] đẫn đến tổn thương gan, não nếu sử dụng thường xuyên.
11.247

lần sửa đổi