Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bún chả cá”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
xóa các nguồn tự xuất bản |
Không có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 1:
{{ẩm thực}}
{{unreferenced}}▼
▲[[Tập tin:Res 3 1167038266 thumb.jpg|nhỏ|phải|240px|Một tô bún chả cá đặc trưng ở Đà Nẵng]]
'''Bún chả cá''' là tên để chỉ một món ăn đặc trưng của khu vực [[miền Trung|MIền Trung Việt Nam]]. Cá sau khi được chế biến thành [[chả cá|chả]], cùng với bún và các nguyên phụ liệu khác là những thành phần của một tô bún chả cá.
==Xuất xứ==
Lý do chính để bún chả cá phổ biết tại Trung Bộ hơn là các miền khác là do hầu như miền này có đủ các loại cá ngon dùng để chế biến thành [[chả cá]] như là: cá thu, cá thác lác, cá mối, cá chuồn, cá nhồng. Bún chả cá thường được tìm thấy tại các tỉnh nằm ven biển, vì các vùng này là nơi có sản lượng đánh bắt cá cao.
==Dinh dưỡng==
Bún chả cá được chế biến theo nhiều cách, cầu kỳ thì có thể dùng cá thu. bình dân thì các loại cá tạp khi ăn phối hợp thêm rau sống tạo nên một món ăn khá cân bằng về dinh dưỡng. Bún chả cá cung cấp một khối lượng dinh dưỡng đáng kể: mỗi tô khoảng 400-500 kcalo, chất đạm, acid amin. Thêm vào đó, nó chứa ít cholesterol và giàu [[Vitamin A]] và [[Vitamin D]]. Thế nhưng vẫn có lo ngại về nguy cơ gây hại cho sức khỏe ở Bún cả cá khi ở khâu làm chả, những nhà sản xuất thường hay tận dụng dầu để chiên làm sản sinh các chất có hại cho sức khỏe, và khâu bảo quản, cá dễ bị ôi thui nếu không được bảo quản đúng cách.▼
== Các dòng==
▲Bún chả cá được chế biến theo nhiều cách, cầu kỳ thì có thể dùng cá thu. bình dân thì các loại cá tạp khi ăn phối hợp thêm rau sống tạo nên một món ăn khá cân bằng về dinh dưỡng. Bún chả cá cung cấp một khối lượng dinh dưỡng đáng kể: mỗi tô khoảng 400-500 kcalo, chất đạm, acid amin. Thêm vào đó, nó chứa ít cholesterol và giàu [[Vitamin A]] và [[Vitamin D]].
* [[Bún cá Nha Trang]]▼
* [[Bún chả cá Đà Nẵng]]▼
* [[Bún chả cá Bình Định]]▼
▲*Bún chả cá Đà Nẵng
▲*Bún chả cá Bình Định
▲*Bún cá Nha Trang
== Chú thích ==
{{Tham khảo}}
▲{{unreferenced}}
==Liên kết ngoài==
Hàng 31 ⟶ 26:
[[Thể loại:Bún|Chả cá]]
[[Thể loại:Ẩm thực miền Trung Việt Nam]]
[[Thể loại:Món ăn với cá]]
| |||