Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Đông lạnh (thực phẩm)”

[[Tập tin:Superstorewinkler4.JPG|phải|250px|nhỏ|Đồ ăn đông lạnh tại siêu thị]]

'''Đông lạnh''' thực phẩm là phương pháp kéo dài thời gian kể từ khi chuẩn bị thực phẩm cho đến khi ăn. Kể từ thời xa xưa, nông dân, ngư dân và người săn thú đã bảo quản ngũ cốc và thực phẩm có được trong các căn nhà không được giữ ấm trong mùa đông.<ref>Tressler, Evers. ''The Freezing Preservation of Foods'' pp. 213-217</ref> Đông lạnh bảo quản thực phẩm bằng cách hạ nhiệt độ nhằm biến nước trong thực phẩm thành đá do đó làm ngăn cản sự phát triển của hầu hết các vi sinh vật.