Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Khô bò”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi
Dinhtuydzao (thảo luận | đóng góp)
Đã lùi lại sửa đổi 2863833 của 115.73.58.238 (Thảo luận)
Dòng 2:
'''Khô bò''' hay '''thịt bò khô''' là [[thịt bò]] lọc bỏ [[mỡ]], đem ướp gia vị mặn ngọt rồi sấy khô ở nhiệt độ thấp (khoảng 70°C). Thịt này đôi khi được đem [[ướp muối|muối]] hoặc phơi nắng. Kết quả là một loại thức ăn chơi có thể giữ lâu ngày mà không cần cất [[tủ đá]] hay [[tủ lạnh]].
 
==Chế biến==dot nong
Khô bò được chế biến bằng thịt bò tươi, ngon nhất là bắp đùi sau của [[bò]]. Các gia vị tẩm ướp có thể gồm [[quế]], [[cam thảo]], [[đinh hương]], [[tiểu hồi]], [[đại hồi]], [[thảo quả]], vỏ [[quít]], [[ớt]], [[gừng]], [[hạt tiêu]], [[hành]], [[đường (chất)|đường]] trắng, [[rượu]], [[tỏi]] v.v.
 
Dòng 12:
 
==Thưởng thức==
Khô bò có màu đỏ nâu sẫm, hương thơm đậm đà, độ ngọt mặn vừa phải, dai nhưng không cứng. Tuy là sản phẩm rất thích hợp để nhắm với [[rượu]], khô bò cũng thường được sử dụng như một nguyên liệu chính, kết hợp với [[đu đủ]] xanh bào sợi, lạc rang v.v. dể làm món [[nộm bò khô]]hoac mon cuc rang bo <ref>[http://nguoivienxu.vietnamnet.vn/vanhoaamthuc/2004/06/158105/ Gỏi khô bò]</ref><ref>[http://www.monngonhanoi.com/mon-ngon/mon-ngon-viet/928-thom-ngon-mon-thit-bo-kho Thơm ngon món thịt bò khô]</ref>.
 
==Chú thích==
Dòng 19:
==Xem thêm==
*[[Khô cá]]
*[[Ruốc|Thịt chà bông]]thit cho
 
{{Sơ khai}}
 
[[Thể loại:Ẩm thực]]
[[Thể loại:Thức ăn chơi]](an nhu cuc)
 
[[id:Dendeng]]