Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Cognac”

Rượu brandy, sau khi chưng cất hai lần có màu trắng trong và vị cay do nồng độ rượu rất cao, thường trên 40 độ [[cồn]]. Người dân vùng Cognac cất loại rượu đã chưng này trong các thùng tônô (''tonneaux'') dung tích 350 lít, được đóng bằng loại [[gỗ sồi]] đặc biệt mọc ở cánh rừng [[Nouvelle-AquitaineLimousin]] hướng [[Bắc]] trên núi vùng Cognac. Những cây phải có độ tuổi trên 100 năm mới được hạ xuống đóng thùng. Những cây non hơn cho chất lượng rượu không đảm bảo. Thợ đóng thùng cưa gỗ cây thành những tấm hình chữ nhật, phơi trong bóng râm sau 3 năm mới đóng thành thùng bán cho các [[lò rượu]]. Thứ gỗ của cây sồi này có thớ mịn, không thấm nước và chứa nhiều chất [[tannin]], chính chất này tạo nên hương vị và màu sắc của rượu Cognac đặc biệt, không lẫn với các loại rượu khác trên thế giới.