Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Cá diêu hồng”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n clean up, replaced: → (13) using AWB |
|||
Dòng 26:
'''Cá điêu hồng''' hay '''cá diêu hồng''' hay còn gọi là '''cá rô phi đỏ''' ([[danh pháp|danh pháp khoa học]]: '''''Oreochromis''''' sp.) là một loài [[cá]] [[nước]] ngọt thuộc họ [[Cá rô phi]] (Cichlidae) có nguồn gốc hình thành từ lai tạo. Thuật ngữ diêu [[hồng]] hay điêu hồng được xuất phát từ việc dịch từ tiếng [[Trung Quốc]]. Ở [[Việt Nam]], người dân bản xứ còn gọi cá diêu hồng là cá rô vì chúng có hình dạng và màu sắc giống nhau.<ref name="binhthuan1">[http://www.sonongnghiep.binhthuan.gov.vn/pages/home.asp?p=xem&g=1&m=4&n=1&j=42 Trang thông tin điện tử của tỉnh Bình Thuận]{{link chết|truy vấn quá lâu}}</ref><ref>[http://www.skhcn.vinhlong.gov.vn/Default.aspx?tabid=151&ctl=Detail&mid=541&ArticleID=155 Trang thông tin điện tử của Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Vĩnh Long]{{link chết|truy vấn quá lâu}}</ref>
Cá diêu hồng thực chất là "con lai" của [[cá rô phi]] đen, thịt của hai con cá này có thành phần [[chất dinh dưỡng]] như nhau. Cá diêu hồng được [[người Trung Quốc]] phát hiện và phổ biến ở Việt Nam đặc biệt là được nuôi khá phổ biến ở vùng [[đồng bằng sông Cửu Long]] và
== Nguồn gốc ==
Xuất sứ của cá diêu hồng là từ [[Đài Loan]]. Năm 1968, người ta phát hiện một số cá bột rô phi cỏ (Oreochromis mosambicus) có màu đỏ, do bị đột biến “bạch tạng” không hoàn toàn.
Năm 1975, xuất hiện một cá cái rô phi đỏ có màu sáng và nặng 1.200 gam trong vòng 18 tháng. Cho lai con này với con rô phi đỏ khác thì được 4 nhóm: đỏ, nâu, đen, trắng nhạt. Dòng đỏ và trắng nhạt hoàn toàn không còn chấm đen. Cho dòng đỏ này sinh sản thì có tỷ lệ màu đỏ của F1 cao và màu đỏ rất ổn định. Vì dòng cá này có hình dạng và màu đỏ rất giống cá tráp đỏ ở biển nên mới có tên “Diêu hồng” hay “Điêu hồng” (tráp đỏ - chính xác phải gọi là
Người ta còn lai rô phi màu đỏ (diêu hồng) với dòng O.aureus cho ra được F1 có 65% màu đỏ toàn là đực, 35% màu đen thì có 7 - 8% là cá cái. Cá F1 lớn nhanh nhất là con đực, có thể đạt cỡ 2 – 3 kg. Khi lai cá diêu hồng với dòng O. urolesis hornorum thì cho ra F1 có 65% đỏ, 35% đen và 100% là cá đực. Ở Việt Nam, trường Đại học Cần Thơ đã nhập 1 đàn cá diêu hồng từ AIT (năm 1990) và thử nghiệm nuôi, nghiên cứu về sinh học, khả năng chịu đựng của cá diêu hồng với độ mặn, pH, nhiệt độ,... Từ năm 1997, cá diêu hồng được nhập về để nuôi thương phẩm. Hiện nay Việt Nam đã phát triển tốt trong điều kiện khí hậu bản địa và là đối tượng nuôi có giá trị kinh tế.<ref name="binhthuan1"/>
Dòng 42:
Những đặc điểm [[sinh học]] cơ bản trong điều kiện thả nuôi được xác định như sau:
=== Môi trường===
Cá diêu hồng là một loài cá nước ngọt, được hình thành qua quá trình chọn lọc nhân tạo nên môi trường sống chủ yếu là nuôi nhốt. Cá thích hợp với nguồn nước có độ pH: 6,2 – 7,5, khả năng chịu phèn kém nhưng có thể phát triển tốt ở vùng nước nhiễm mặn nhẹ 5 – 12%o cá sống trong mọi tầng nước.
=== Tập tính ăn ===
Đây là loài cá ăn tạp, thức ăn thiên về nguồn gốc thực vật như cám, bắp xay nhỏ, bã đậu, bèo tấm, [[rau muống]] và các chất như mùn bã hữu cơ, tảo, ấu trùng, côn trùng, do đó nguồn thức ăn cho cá rất đa dạng, bao gồm các loại cám thực phẩm, khoai củ, ngũ cốc,... Cá điêu hồng có thể ăn nhiều loại thức ăn khác nhau, đây là đặc điểm thuận lợi cho nuôi thâm canh. Ngoài ra có thể tận dụng các nguyên liệu phụ phẩm từ các nhà máy chế biến thủy sản (nhu vỏ [[tôm]], râu [[mực]], đầu cá,....) hay các phấn phẩm [[lò giết mổ gia súc]] để chế biến thành các nguồn thức ăn phụ cung cấp cho cá nuôi. Mặt khác có thể chọn loài [[ốc bươu vàng]] làm nguồn thức ăn tươi sống để cho cá ăn.
Trong ao nuôi hoặc bằng bè, cá ăn thức ăn tự chế từ các phụ phẩm nông nghiệp, thức ăn viên (đạm từ 20 – 25%).
=== Sinh sản ===
Cá diêu hồng là loài mắn đẻ, đẻ quanh năm, ấp trứng trong miệng. Có thể ương cá con trong ao hoặc trong chậu, lồng. Khi ương trong ao cần bón phân gây thức ăn tự nhiên để nuôi cá bột, còn khi ương trong lồng, chậu thì không cần bón phân nhưng phải thường xuyên vệ sinh chập, lồng. Môi trường nuôi chủ yếu trong ao hoặc lồng bè. Trong ao, sau 1 năm nuôi, cá đạt 200 – 500g/cn; khi nuôi bè cá lớn nhanh hơn (đạt trọng lượng 200 – 500g/con chỉ 7 – 8 tháng) và tỷ lệ hao hụt thấp.
Hiện nay ở Việt Nam có 3 phương pháp chính để có cá diêu hồng đơn tính đực:
: 1.
: 2. Phương pháp di truyền: Bằng phương pháp lai khác loài (khi nuôi chung cá cái loài này với cá đực loài khác hoặc ngược lại) sẽ tạo được cá lai đơn tính hoặc bất thụ, Ví dụ:
:: * Cá đực lai với Cá cái
Dòng 65:
[[Tập tin:Cá diêu hồng luộc chắm tương ớt với xoài.JPG|300px|nhỏ|phải|Một món thịt cá diêu hồng luộc]]
[[Tập tin:Canh chua cá diêu hồng.jpg|phải|nhỏ|250px|Cá diêu hồng nấu canh chua]]
Cá diêu hồng là một loại cá có chất lượng thịt thơm ngon, thịt cá diêu hồng có màu trắng, trong
QueHuongOnline.vn
| author =
Có một số thông tin cho rằng một số con cá diêu hồng mập một cách khác thường là do trong thức ăn của cá có chất gây béo phì. Tuy vậy, theo các nhà khoa học, không riêng gì cá mà các vật nuôi khác khi nuôi công nghiệp cũng sẽ phát triển nhanh, lượng mỡ tích tụ trong cơ thể vật nuôi nhiều, đối với cá thì trở nên béo ú, điều đó là bình thường. Có thể vì vậy, chất lượng thịt của cá tuy không ngon bằng nuôi thả tự nhiên nhưng vẫn bảo đảm các thành phần dinh dưỡng, không hề có hóa chất độc hại nào tồn dư trong cá. Vì vậy, không ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.<ref name="autogenerated1"/> Hiện nay [[giá]] cá điêu hồng đã khá rẻ là do ngày càng có nhiều người nuôi, năng suất khá cao.<ref name="autogenerated1"/>
| |||