Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Hủ tiếu Nam Vang”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Bổ sung nghĩa từ hủ tiếu
Không có tóm lược sửa đổi
Thẻ: Sửa đổi di động Sửa đổi từ trang di động
Dòng 1:
[[Tập tin:Kuyteav.jpg|nhỏ|240px|Một tô hủ tiếu Nam Vang]]
'''Hủ tiếu''' (đọc theo âm Quảng Đông "gwo2 tiu4", viết bằng chữ Hán là "粿條". "粿條" đọc theo âm Hán Việt tiêu chuẩn nghĩa là sợi bột hay là bánh sợi) là món ăn dùng chế phẩm gạo dạng sợi của người Triều Châu và người Mân [..]. Hủ tiếu là món ăn phổ biến ở Nam Bộ làm bằng bánh tráng từ bột gạo cắt thành sợi trộn lẫn với thịt lợn, tôm băm, có chan nước dùng hoặc xào khô.[[Tập tin:Kuyteav.jpg|nhỏ|240px|Một tô hủ tiếu Nam Vang]]
'''Hủ tiếu Nam Vang''' là món [[hủ tiếu]] do người Việt sống ở Nam Vang chế biến theo phong cách phù hợp với vùng cá tôm nước ngọt phong phú ở Biển Hồ nên cho thêm hương vị của tôm, cá và được bán đầu tiên ở Nam Vang. Nguyên liệu chính là [[hủ tiếu khô|hủ tiếu dai]], nước dùng chính là xương heo hoặc sườn heo. Sau này có thêm lòng heo và nấu từng tô. Sau đó trụng sơ vắt hủ tiếu vừa ăn cho vừa chín, cho các nguyên liệu phụ vào như giá, hẹ, tôm, mực, cá, thịt bằm cùng lòng heo vào. Đây được xem là món ăn ngon, sau này được phổ biến thay vì hủ tiếu chỉ với xương thịt heo truyền thống. Tùy theo khẩu vị của từng người, có thể thay thế lòng heo bằng tôm, cua, mực v.v.. vì vậy có nhiều tên gọi như hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Biên Hòa v.v...
 
== Nguyên liệu ==