Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Mắm tôm”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
→Khuyến cáo: bỏ các nội dung không wiki |
|||
Dòng 42:
Sau 6 tháng đến 1 năm khi mắm tôm có màu và hương vị như đã nói ở trên là mắm đã "ngấu" là có thể dùng được.
==Vệ sinh thực phẩm==
Mùi vị của mắm tôm khá mạnh, không phải người sành sỏi rất khó có thể phân biệt được mắm tôm còn tốt hay đã hỏng. Mặt khác nhiều người vẫn còn quan điểm sai lầm cho rằng mắm tôm càng nặng mùi càng ngon. Ngay cả khi mua về nếu không biết bảo quản mắm tôm cũng khiến mắm tôm rất dễ bị hỏng. Khi chế biến mắm tôm thì phải dùng luôn, không được chế biến rồi để dành lại cho lần sau.
Mắm tôm từng bị cấm tại [[Hà Nội]] do bị Bộ Y tế Việt Nam xem là một trong những nguyên nhân của dịch [[tiêu chảy cấp]]<ref>[http://www1.thanhnien.com.vn/Chaobuoisang/2007/11/1/214345.tno]</ref>. Sau một thời gian, Thứ trưởng Bộ Y tế Trịnh Quân Huấn đã khẳng định nguyên nhân là thực phẩm và nguồn nước bị ô nhiễm nặng nề chứ không phải mắm tôm.<ref>[http://ngoisao.net/News/Thoi-cuoc/2007/11/3B9C2222/]</ref>
==Xem thêm==
| |||