Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Đông lạnh (thực phẩm)”

'''Đông lạnh''' là phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cách hạ nhiệt độ nhằm biến nước trong thực phẩm thành đá do đó làm ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật dẫn đến sự phân hủy của thực phẩm diễn ra chậm.

Phương pháp đông lạnh đã được các chủ nông trại và ngư dân áp dụng từ sớm bằng cách trữ thực phẩm trong các nhà chứa cách ly với nguồn nhiệt xuyên suốt mùa đông.<ref>Tressler, Evers. ''The Freezing Preservation of Foods'' Pg 213-217 </ref>