Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Pho mát Cheddar”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Tạo với bản dịch của trang “Cheddar cheese” |
Không có tóm lược sửa đổi Thẻ: Trình soạn thảo mã nguồn 2017 |
||
Dòng 1:
{{Infobox cheese
| region = [[Somerset]]
| town = [[Cheddar, Somerset|Cheddar]]
| source = [[Cattle|Cows]]
| pasteurised = Frequently
| texture = Hard
| aging = 3–24 months depending on variety
| certification =''West Country Farmhouse Cheddar'' [[Protected Geographical Status|PDO]], ''Orkney Scottish Island Cheddar'' [[Protected Geographical Indication|PGI]]
}}
'''Pho mát Cheddar '''là một loại [[pho mát]] tự nhiên có đặc điểm tương đối cứng, màu trắng ngà (hoặc màu cam nếu cho thêm một số phụ gia như [[màu điều nhuộm]]), vị có thể đắng<ref name="Karametsi 8034–41">{{cite journal|last=Karametsi|first=K.|date=13 August 2014|title=Identification of bitter peptides in aged cheddar cheese.|url=http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf5020654|journal=Journal of Agricultural and Food Chemistry|volume=62|issue=32|pages=8034–41|doi=10.1021/jf5020654|access-date=2 March 2017}}</ref>. Loại pho mát nổi tiếng trên thế giới này có nguồn gốc từ làng Cheddar vùng [[Somerset]], [[Anh]].
| |||