Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Pho mát Cheddar”

| certification =''West Country Farmhouse Cheddar'' [[Protected Geographical Status|PDO]], ''Orkney Scottish Island Cheddar'' [[Protected Geographical Indication|PGI]]

}}

'''Pho mát Cheddar '''là một loại [[pho mát]] tự nhiên có đặc điểm tương đối cứng, màu trắng ngà (hoặc màu cam nếu cho thêm một số phụ gia như [[màu điều nhuộm]]), vị có thể đắng<ref name="Karametsi 8034–41">{{cite journal|last=Karametsi|first=K.|date=13 August 2014|title=Identification of bitter peptides in aged cheddar cheese.|url=http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf5020654|journal=Journal of Agricultural and Food Chemistry|volume=62|issue=32|pages=8034–41|doi=10.1021/jf5020654|access-date=2 March 2017}}</ref>. Loại pho mát nổi tiếng trên thế giới này có nguồn gốc từ làng Cheddar vùng [[Somerset]], [[Anh]].<ref name="curdswhey">{{Cite news|title=Separating the curds from the whey|url=http://news.bbc.co.uk/1/hi/business/5241544.stm|work=[[BBC Radio 4]] Open Country|date=21 August 2006|last=Smale|first=Will|accessdate=7 August 2007}}</ref>