Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Lên men”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
/* Lên men là quá trình nuôi cấy vi sinh vật để tạo ra sinh khối (tăng sinh) hoặc thúc đẩy vi sinh vật tạo ra sản phẩm trao đổi chất (các hợp chất sinh hóa), như chuyển đổi đường thành sản phẩm như |
NGU |
||
Dòng 2:
[[File:Ethanol fermentation-1.svg|thumb|Overview of ethanol fermentation. One glucose molecule breaks down into two pyruvate molecules (1). The energy from this exothermic reaction is used to bind inorganic phosphates to ATP and convert NAD+ to NADH. The two pyruvates are then broken down into two acetaldehyde molecules and give off two CO2 molecules as a waste product (2). The acetaldehyde is then reduced into ethanol using the energy and hydrogen from NADH; in this process the NADH is oxidized into NAD+ so that the cycle may repeat (3).]]
:Quá trình lên men ''trong cơ thể'' diễn ra trong điều kiện thiếu oxy (khi chuỗi vận chuyển electron không thể diễn ra) và trở thành phương tiện chủ yếu của tế bào để sản xuất ATP (năng lượng). Nó chuyển NADH và pyruvate được sản sinh trong bước thủy phân glucoza thành NAD+ và những phân tử nhỏ hơn(xem ví dụ bên dưới). Khi có mặt của O2, NADH và pyruvate được dùng cho hô hấp; đó là sự oxy hóa phosphoryl hóa, nó sinh ra nhiều ATP hơn, vì lý do đó, các tế bào thường tránh quá trình lên men nếu có sự hiện diện của õxy. Ngoại lệ bao gồm VSV kỵ khí bắt buộc, nó không chịu được oxy.
Bước đầu tiên, thủy phân glucoza (glycolysis), chung cho tất cả các con đường lên men
|