Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Ethanol”

Etanol đã được con người sử dụng từ thời tiền sử như là một thành phần gây cảm giác say trong [[đồ uống chứa cồn]]. Các cặn bã khô trong các bình gốm 9000 năm tuổi tìm thấy ở miền bắc [[Trung Quốc]] đã gián tiếp cho thấy việc sử dụng các đồ uống chứa cồn trong số những người sống ở [[thời kỳ đồ đá mới]].<ref name="Roach">{{chú thích tạp chí|author=Roach, J.|date=ngày 18 tháng 7 năm 2005|url=http://news.nationalgeographic.com/news/2005/07/0718_050718_ancientbeer.html|title=9,000-Year-Old Beer Re-Created From Chinese Recipe|journal=National Geographic News|accessdate = ngày 3 tháng 9 năm 2007}}</ref> Việc chiết nó ra dưới dạng tương đối nguyên chất đã được thực hiện lần đầu tiên bởi các nhà [[giả kim thuật]] [[Hồi giáo]] và họ là những người đã phát triển ra nghệ thuật [[chưng cất]] rượu trong thời kỳ của chế độ [[khalip]] (vua chúa Hồi giáo) thời kỳ [[Abbasid]] ([[tiếng Ả Rập]]: العبّاسدين al-ʿAbbāsidīn). Các ghi chép của [[Jabir Ibn Hayyan]] (Geber) (721-815) đã đề cập tới hơi dễ cháy của rượu được đun sôi. [[Al-Kindī]] (801-873) cũng đã miêu tả rõ ràng quá trình chưng cất rượu. Việc chưng cất etanol ra khỏi nước có thể tạo ra các sản phẩm chứa tới 96% etanol. Etanol nguyên chất lần đầu tiên đã thu được vào năm [[1796]] bởi [[Johann Tobias Lowitz]], bằng cách lọc etanol chưng cất qua [[than củi]].<ref>Lowitz, T. (1796) [http://books.google.com/books?id=Zws_AAAAcAAJ&pg=PA195 "Anzeige eines, zur volkommen Entwasserung des Weingeistes nothwendig zu beobachtenden, Handgriffs"] (Report of a task that must be done for the complete dehydration of wine spirits [i.e., alcohol-water azeotrope]), (Crell's) ''Chemische Annalen …'', vol. 1, pp. 195–204. See pp. 197–198: Lowitz dehydrated the azeotrope by mixing it with a 2:1 excess of anhydrous alkali and then distilling the mixture over low heat.</ref>

 

 

Etanol lần đầu tiên được [[Michael Faraday]] tổng hợp nhân tạo vào năm 1825. Ông phát hiện rằng axit sulfuric có thể hấp thụ một lượng lớn [[khí than]].<ref>Faraday, M. (1825) [http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k559209/f473.image "On new compounds of carbon and hydrogen, and on certain other products obtained during the decomposition of oil by heat,"] ''Philosophical Transactions of the Royal Society of London'' '''115''': 440–466. In a footnote on page 448, Faraday notes the action of sulfuric acid on coal gas and coal-gas distillate; specifically, "The [sulfuric] acid combines directly with carbon and hydrogen; and I find when [the resulting compound is] united with bases [it] forms a peculiar class of salts, somewhat resembling the sulphovinates [i.e., ethyl sulfates], but still different from them."</ref> Ông đưa ra kết quả lời giải cho Henry Hennel ở Anh, người đã phát hiện ra etanol có trong "axit sulphovinic" ([[Ethyl sulfat|ethyl hydro sulfat]]).<ref>Hennell, H. (1826) [http://books.google.com/books?id=f05FAAAAcAAJ&pg=RA1-PA248 "On the mutual action of sulphuric acid and alcohol, with observations on the composition and properties of the resulting compound,"] ''Philsophical Transactions of the Royal Society'', vol. 116, pages 240–249. On page 248, Hennell mentions that Faraday gave him some sulfuric acid in which coal gas had dissolved and that he (Hennell) found that it contained "sulphovinic acid" (ethyl hydrogen sulfate).</ref> Năm 1828, Hennell và nhà hóa học Pháp Georges-Simon Sérullas đã phát hiện một cách độc lập rằng axit sulphovinic có thể được phân rã thành etanol.<ref name="Hennell">{{chú thích tạp chí|author=Hennell, H.|year=1828|title=On the mutual action of sulfuric acid and alcohol, and on the nature of the process by which ether is formed|journal=Philosophical Transactions of the Royal Society of London|volume=118|url=http://books.google.com/books?id=X-9FAAAAMAAJ&pg=PA365|doi=10.1098/rstl.1828.0021|pages=365–371}} On page 368, Hennell produces ethanol from "sulfovinic acid" ([[Ethyl sulfate|ethyl hydrogen sulfat]]).</ref><ref>Sérullas, Georges-Simon (1828) [http://books.google.com/books?id=ZxUAAAAAMAAJ&pg=PA152 "De l'action de l'acide sulfurique sur l'alcool, et des produits qui en résultent"] (On the action of sulfuric acid on alcohol, and products that result from it), ''Annales de Chimie et de Physique'', vol 39, pages 152–186. On page 158, Sérullas mentions the production of alcohol from "sulfate acid d'hydrogène carboné" (hydrocarbon acid sulfate).</ref> Do vậy, năm 1825 Faraday đã vô tình phát hiện ra ethanol có thể được tạo ra từ [[ethylen]] (thành phần của khí than) từ việc hydrat hóa xúc tác axit, một quá trình tương tự hiện được dùng để tổng hợp etanol quy mô công nghiệp.<ref>In 1855, the French chemist [[Marcellin Berthelot]] confirmed Faraday's discovery by preparing ethanol from pure ethylene. Marcellin Berthelot (1855) [http://books.google.com/books?id=1ClCAAAAcAAJ&pg=PA385 "Sur la formation de l'alcool au moyen du bicarbure d'hydrogène"] (On the formation of alcohol by means of ethylene), ''Annales de chimie et de physique'', series 3, vol. 43, pp. 385–405. (Note: The chemical formulas in Berthelot's paper are wrong because chemists at that time used the wrong atomic masses for the elements; e.g., carbon (6 instead of 12), oxygen (8 instead of 16), etc.)</ref>

 

 

== Tính chất ==