Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Kem chua”

[[Tập tin:Bowl_of_chili_with_sour_cream_and_cheese.jpg|nhỏ|Một bát [[Chili con carne|ớt]] hầm với kem chua và phô mai]]

[[Tập tin:Process_of_Sour_Cream_Manufacturing.png|nhỏ|Minh họa về quá trình sản xuất kem chua]]

''' Kem chua''' là sản phẩm sữa thu được bằng cách lên men [[Kem (sữa)|kem]] với một số loại vi khuẩn axit.<ref>{{cite web|url=http://homecooking.about.com/od/milkproducts/a/sourcreamwhatis.htm|title=What is sour cream. Sour cream for cooking recipes|publisher=Homecooking.about.com|date=2010-06-14|accessdate=2011-09-14}}</ref> Các ngành vi khuẩn, được giới thiệu một cách cố ý hoặc tự nhiên, sẽ làm cho kem đặc và chua lại. Tên của nó xuất phát từ việc sản xuất axit lactic bởi vi khuẩn lên men, còn được gọi là làm chua.