'''Đậu nành''' hay '''đỗ tương''', '''đậu tương''' (tên khoa học ''Glycine max'') là loại cây [[họ Đậu]] (''Fabaceae''), là loài bản địa của [[Đông Á]]. Loài này giàu hàm lượng [[chất đạm]] [[protein]], được trồng để làm thức ăn cho [[người]] và [[gia súc]].
Cây đậu tươngnành là cây thực phẩm có hiệu quả kinh tế lại dễ trồng. Sản phẩm từ cây đậu tươngnành được sử dụng rất đa dạng như dùng trực tiếp hạt thô hoặc chế biến thành [[đậu phụ]], ép thành [[dầu đậu nành]], [[nước tương]], làm bánh kẹo, [[sữa đậu nành]], [[okara]]... đáp ứng nhu cầu đạm trong khẩu phần ăn hàng ngày của người cũng như gia súc.<ref name=Riaz2006>{{chú thích sách |last=Riaz|first=Mian N.|title=Soy Applications in Food |publisher= [[CRC Press]] |location=Boca Raton, FL |year=2006 |isbn=0-8493-2981-7}}</ref>
Ngoài ra, trong cây đậu tươngnành còn có tác dụng cải tạo đất, tăng năng suất các cây trồng khác. Điều này có được là hoạt động cố định N<sub>2</sub> của loài [[vi khuẩn]] [[Rhizobium]] cộng sinh trên rễ cây họ Đậu.
