Wikipedia

Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Trứng vịt muối”

Duyệt lịch sử tương tác
← Thay đổi trướcThay đổi sau →
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Trực quanMã wiki
nKhông có tóm lược sửa đổi
Dòng 1:
{{Chinese|pic=Salty egg.JPG|230px|s=[[wikt:烧|烧]][[wikt:卖|卖]]|t=鹹鴨蛋|s=咸鸭蛋|p=xián yā dàn|j=haam4 aap3 daan6*2|l=salted duck eggs|vie=hột vịt muối|tgl=itlog na maalat<br>red egg|showflag=jp|altname=Salt egg|t2=鹹蛋|s2=咸蛋|j2=haam4 daan6*2|p2=xián dàn|l2=salted eggs}}
'''Trứng vịt muối''' là một cách bảo quản và chế biến [[trứng]] của [[Trung Quốc]] bằng cách ngâm trứng [[vịt]] trong nước [[muối ]], hoặc đóng gói từng quả trứng trong [[than]] củi tẩm muối. Trong các [[siêu thị]] tại [[châu Á ]], những quả trứng được đôi khi bọc trong một lớp than dày dán muối. Những quả trứng cũng có thể được bánbọc trong lớptúi nhựa có chứa muối bên trong, và đóng gói [[rút chân không]].
 
Trên thực tế, trứng vịt muối cũng có thể được làm từ trứng [[gà]] mặc dù hương vị và kết cấu sẽ có phần khác nhau, và lòng đỏ trứng sẽ ít phong phú.
 
MuốiTrứng trứng bánmuối tại [[Philipines]] trải qua một quá trình đóng rắn tương tự với một số thay đổi trong thành phần được sử dụng. Chúng được nhuộm màu đỏ để phân biệt với trứng vịt tươi.
 
Tại [[Việt Nam]] , trứng muối chế biến tương tự như trứng muối của [[Trung Quốc]]
Dòng 15:
 
==Sử dụng==
[[Tập tin:Mooncake cut in half.JPG|nhỏ|Bánh trung thu nhân trứng muối]]
Trứng vịt muối thường được luộc hoặc hấp chín trước khi được bóc vỏ và ăn như một gia vị vào cháo hoặc nấu với các thực phẩm khác như hương liệu.Tại Trung Quốc, lòng đỏ được đánh giá cao và được sử dụng trong bánh trung thu để tượng trưng cho mặt trăng .▼
 
▲Trứng vịt muối thường được luộc hoặc hấp chín trước khi được bóc vỏ và ăn như một gia vị vào cháo hoặc nấu với các thực phẩm khác như hương liệu.Tại Trung Quốc, lòng đỏ được đánh giá cao và được sử dụng trong bánh trung thu để tượng trưng cho mặt trăng .
==Cholesterol==
Theo Hội đồng Xúc tiến Y tế của Singapore , một lòng đỏ trứng vịt muối có trọng lượng khoảng 70 g chứa 359 mg cholesterol. [ cần dẫn nguồn ]{{fact}} Các tiêu chuẩn cholesterol cho chế độ ăn uống lành mạnh nên được ít hơn 300 mg / ngày [.{{fact}} cần dẫn nguồn ] .Một lòng đỏ trứng muối vì vậy vượt quá lượng cholesterol được đề nghị, và nếu ăn thường xuyên, sẽ gây dư thừa cholesterol. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia y tế ở phương Tây và trong phần còn lại của châu Á tin rằng không phải tất cả các cholesterol trong trứng có thể được hấp thụ, do đó các tác động tiêu cực thực tế là ít hơn nhiều, mặc dù không được kiểm định vào lúc này.▼
 
▲Theo Hội đồng Xúc tiến Y tế của Singapore , một lòng đỏ trứng vịt muối có trọng lượng khoảng 70 g chứa 359 mg cholesterol. [ cần dẫn nguồn ] Các tiêu chuẩn cholesterol cho chế độ ăn uống lành mạnh nên được ít hơn 300 mg / ngày [. cần dẫn nguồn ] .Một lòng đỏ trứng muối vượt quá lượng cholesterol được đề nghị và nếu ăn thường xuyên, gây dư thừa cholesterol. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia y tế ở phương Tây và trong phần còn lại của châu Á tin rằng không phải tất cả các cholesterol trong trứng có thể được hấp thụ, do đó các tác động tiêu cực thực tế là ít hơn nhiều, mặc dù không được kiểm định vào lúc này.
 
==Chú thích==
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/wiki/Trứng_vịt_muối”