Thông thường người ta luộc trứng 10-11 phút, tùy thuộc vào kích thước quả trứng <ref>{{cite web |url=http://whatscookingamerica.net/Eggs/BoiledEggs.htm |title=Soft-Cooked Eggs, Medium-Cooked Eggs, and Hard-Cooked Eggs |accessdate=2006-12-19}}</ref> . Có thể ăn nóng hoặc để lạnh. Trứng luộc để lạnh có thể cắt nhỏ thêm vào [[salad]] hay [[sandwich]]. Thông thường người ta chỉ đơn giản bóc vỏ trứng rồi ăn, tuy nhiên trứng luộc kỹ cũng có thể được đặt trong cốc trứng và ăn nóng nhất là với những ai khoái cách ăn trứng với cốc của món trứng lòng đào, mà không muốn bị rắc rối với khuẩn [[salmonella]].
Dòng 82:
[[fi:Keitetty muna]]
[[th:ไข่ต้ม]]
Chú ý: Các bạn ở đây quá nhầm lẫn, trứng luộc lòng đào khác hẳn trứng luộc còn sống, chưa chín lòng đỏ.
Trứng luộc sống thời gian luộc từ 3-5 phút.
Luộc lòng đào thời gian từ 10-15 phút.
Cách luộc như sau:
Chọn những quả trứng còn mới, phải đảm bảo còn màng phấn ở ngoài vỏ cứng, chú ý không là làm mất màng này, đun sôi nước sau đó tắt bếp, đợi nước hết sủi bọt thì bỏ trứng vào, đun nhẹ để nước sôi trở lại, không đun quá mạnh tránh là vỡ trứng. Sau 10 đến 15 phút tùy theo trứng to hay nhỏ, vớt ra ngâm vào nước lạnh để dễ bóc. Phần lòng trắng thì cứng bình thường, phần lòng đỏ có thể còn nhão, hoặc hơi nhão, nhưng để nguội hoặc sau 5 -10 phút sẽ khô như trứng luộc bình thường nhưng lòng đỏ vẫn rất đỏ nên gọi là trứng lòng đào. Khác với trứng luộc sống, lòng đỏ nhão màu vàng và không bao giờ khô được. Nguyên lý là do thả trứng vào nước nóng, màng ngoài quả trứng chín nhanh vón lại bịt kín các lỗ khí của quả trứng nên nước không thể thoát ra ngoài. Quả trứng luộc từ nước lạnh hoặc đã cũ không còn màng thì nước có thể thoát từ từ qua các lỗ khí, không tụ trong lòng đỏ nên trứng luộc ra lòng đỏ có màu vàng và khô. Trứng lòng đào cũng được tiệt khuẩn giống trứng luộc thông thường.
