Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Acid pyruvic”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
Không có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 53:
Pyruvic acid có thể được làm từ [[glucose]] thông qua glycolysis, chuyển đổi trở lại [[carbohydrate]] (chẳng hạn như glucose) thông qua gluconeogenesis, hoặc axit béo thông qua một phản ứng với [[acetyl-CoA]].<ref>{{cite book|first=Stuart Ira|last= Fox|title= Human Physiology|edition=12th|publisher=McGraw=Hill|date=2011|page=146}}{{ISBN missing}}</ref> Nó cũng có thể được sử dụng để xây dựng alanine axit amin và có thể được chuyển đổi thành ethanol hoặc axit lactic thông qua quá trình lên men.
Pyruvic acid cung cấp năng lượng cho các tế bào qua [[chu trình axit citric]] (còn gọi là [[chu trình Krebs]]) khi có oxy (hô hấp hiếu khí), và lên men khác để sản xuất lactate khi thiếu oxy (quá trình [[quá trình lên men axit lactic]]). <ref>{{cite web|last1=Ophardt|first1=Charles E.|title=Pyruvic Acid - Cross Roads Compound|url=http://chemistry.elmhurst.edu/vchembook/603pyruvic.html|website=Virtual Chembook|publisher=Elmhurst College|accessdate=April 7, 2017}}</ref>
==Hóa học==
Năm 1834, [[Théophile-Jules Pelouze]] chưng cất cả [[axít tartaric]] (axit L-tartaric) và [[axít racemic]] (hỗn hợp axit D- và L-tartaric) và [[axít pyrotartaric]] cô lập (methyl succinic acid <ref>{{cite book |last= Thomson |first= Thomas |authorlink= Thomas Thomson (chemist) |title= Chemistry of organic bodies, vegetables |url= https://books.google.com/books?id=Wq45AAAAcAAJ&printsec=frontcover#v=onepage&q&f=false |accessdate= December 1, 2010 |year= 1838 |publisher= J. B. Baillière |location= London |page= 65 |chapter= Chapter II. Of fixed acids Section |chapterurl= https://books.google.com/books?id=Wq45AAAAcAAJ&pg=PA65&ved=0CEoQ6AEwBg#v=onepage&q&f=false }}</ref>) và một axit khác mà Jöns Jacob Berzelius đặc trưng năm sau và đặt tên là axít pyruvic.<ref>{{cite book |last= Thorpe |first= Thomas Edward | authorlink = Thomas Edward Thorpe |title= A dictionary of applied chemistry |url= https://books.google.com/books?id=MgA5AAAAIAAJ&printsec=frontcover#v=onepage&q&f=false |accessdate= December 1, 2010 |volume= 3 |year= 1922 |publisher= Longmans, Green, and Co. |location= London |pages= 426–427 |chapter= Glutaric acid |chapterurl= https://books.google.com/books?id=MgA5AAAAIAAJ&pg=PA426&ved=0CE0Q6AEwCA#v=onepage&q&f=false }}</ref> Axit pyruvic là một chất lỏng không màu có mùi tương tự như của [[axit axetic]] và có thể trộn lẫn với nước. <ref>{{cite web|title=Pyruvic Acid|url=http://www.chemspider.com/Chemical-Structure.1031.html|website=ChemSpider|publisher=Royal Society of Chemistry|accessdate=21 April 2017}}</ref>Trong phòng thí nghiệm, pyruvic acid có thể được điều chế bằng cách nung nóng hỗn hợp [[axít tartaric]] và [[kali hydro sulfat]], <ref>{{OrgSynth|title=Pyruvic Acid|last1=Howard|first1=J. W.|last2=Fraser|first2=W. A.|prep=cv1p0475 |collvol=1| collvolpages=475 |volume=4|page=63|date=1925}}</ref> bởi quá trình oxy hóa propylen glycol bởi một chất oxy hóa mạnh (ví dụ: [[kali permanganat]] hoặc thuốc tẩy), hoặc bằng thủy phân [[acetyl xianua]], được hình thành bởi phản ứng của clorua clorua với kali xianua:
| |||