Khác biệt giữa các bản “Monosaccharide”

Ngoại trừ một số monosaccharide (như [[deoxyribose]]), phần lớn có [[công thức hoá học]] như sau:C<sub>''x''</sub>(H<sub>2</sub>O)<sub>''y''</sub>, trong đó thường ''x'' ≥ 3. Monosaccharide được xếp loại bằng số ''x'' của số nguyên tử [[cacbon]]: [[diose]] (2), [[triose]] (3), [[tetrose]] (4), [[pentose]] (5), [[hexose]] (6), [[heptose]] (7),...
Monosaccharide quan trọng nhất, glucose, là hexose. Một vài heptose bao gồm ketose [[mannoheptulose]][[sedoheptulose]]. Monosaccharide có tám hoặc trên tám nguyên tử cacbon rất hiếm thấy vì chúng không bền.
 
Monosaccharide là đơn vị cấu tạo nên [[disaccharide]] (đường đôi) (như [[sucrose]]) và [[polisaccharide]] (như [[cellulose]] và [[tinh bột]]. Mỗi nguyên tử cacbon liên kết với nhóm [[hidroxit]] (ngoại trừ nguyên tử đầu và cuối) và theo cấu trúc hình chữ L (chirality), tạo nên những [[đồng phân]] cùng công thức hoá học. Như galactose và glucose đều là [[aldohexose]], nhưng cả hai đều có tính chất hoá, lý khác nhau.
80

lần sửa đổi