Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Etyl axetat”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Tạo với bản dịch của trang “Acetoin
Tạo với bản dịch của trang “Acetoin
Dòng 150:
 
== Sản xuât ở vi khuẩn ==
Etyl axetat là một phân tử bốn carbon trung tính được sử dụng làm kho dự trữ năng lượng bên ngoài bởi một số vi khuẩn lên men. Nó được tạo ra bởi sự khử carboxyl của alpha- acetolactate , một tiền chất phổ biến trong quá trình sinh tổng hợp các axit amin chuỗi nhánh. Do tính chất trung tính của nó, việc sản xuất và bài tiết Etyl axetat trong quá trình tăng trưởng theo cấp số nhân sẽ ngăn chặn quá mức tế bào chất và môi trường xung quanh dẫn đến tích tụ các sản phẩm chuyển hóa có tính axit, như [[axit axetic]] và [[axit citric]] . Khi các nguồn carbon vượt trội đã cạn kiệt và nuôi cấy bước vào giai đoạn đứng yên, acetoinEtyl axetat có thể được sử dụng để duy trì mật độ nuôi cấy. <ref>{{Chú thích tạp chí|last=Xiao, Z.|last2=Xu, P.|year=2007|title=Acetoin metabolism in bacteria|journal=Crit Rev Microbiol.|volume=33|issue=2|pages=127–140|doi=10.1080/10408410701364604|pmid=17558661}}</ref> Sự chuyển đổi Etyl axetat thành acetyl-CoA được xúc tác bởi phức hợp acetoin dehydrogenase , theo cơ chế tương tự như phức hợp pyruvate dehydrogenase ; tuy nhiên, vì Etyl axetat không phải là 2-oxoacid, nó không trải qua quá trình khử carboxyl bằng [[Enzym|enzyme]] E1; thay vào đó, một phân tử [[Acetaldehyde|acetaldehyd]] được giải phóng. <ref>{{Chú thích tạp chí|last=Oppermann, F.B.|last2=Steinbuchel, A.|year=1994|title=Identification and molecular characterization of the aco genes encoding the Pelobacter carbinolicus acetoin dehydrogenase enzyme system|journal=J. Bacteriol.|volume=176|issue=2|pages=469–485|doi=10.1128/jb.176.2.469-485.1994|pmc=205071|pmid=8110297}}</ref> Ở một số vi khuẩn, acetoinEtyl axetat cũng có thể bị giảm xuống còn 2,3-butanediol bởi acetoin reductase / 2,3-butanediol dehydrogenase .
 
Thử nghiệm Voges-Proskauer là một xét nghiệm vi sinh thường được sử dụng để sản xuất Etyl axetat. <ref>{{Chú thích tạp chí|last=Speckman, R.A.|last2=Collins, E.B.|year=1982|title=Specificity of the Westerfeld adaptation of the Voges-Proskauer test|journal=Appl Environ Microbiol|volume=44|issue=1|pages=40–43|pmc=241965|pmid=6751225}}</ref>