Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Whisky”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n chính tả, replaced: sản suất → sản xuất using AWB |
|||
Dòng 93:
* Việc chia '''Campbeltown''' ra thành một vùng riêng biệt với chỉ còn 3 lò nấu rượu tồn tại thật ra chỉ còn tính chất lịch sử, vì thế mà vùng này cũng được xếp vào vùng Highlands hay vùng đảo.
Bên cạnh các doanh nghiệp là chủ của các lò nấu rượu còn có nhiều hãng đóng chai độc lập bán Whisky trên thị trường. Các hãng này mua từ các nhà sản xuất phần nhiều là các loại Whisky đặc biệt còn trong thùng và bán đi sau khi vô chai dưới nhãn hiệu riêng. Nổi tiếng là các loại chai Whisky của ''Teacher's'', ''Macallan'', ''Highland Park'' hay ''Laphroaig'' và nhiều hãng khác. Nhưng chủ nhân của các lò nấu rượu, các tập đoàn rượu mạnh lớn, cũng chào bán trên thị trường các xê ri rượu của các năm sản
Phần cất từ mạch nha là nền tảng của Malt-Whisky từ Scotland mà trong đó mạch nha thường còn được hun khói bằng than bùn. Lúa mạch đã nảy mầm được hong khô trong một lò gọi là ''kiln''. Nếu được hong khô bằng cách dùng than bùn Whisky có phảng phất hương khói. Độ hương khói được biểu thị bằng nồng độ ppm (''parts per million'') của [[phênol]]. Các loại Whisky như của hãng [[Lagavulin]] (khoảng 30 ppm) hay của hãng [[Laphroaig]] (trên 30 ppm) là các loại Whisky có nồng độ phênol cao. Whisky có hương khói than bùn nhiều nhất là ''Octomore'' của lò nấu rượu [[Bruichladdich]], được cho là có trên 80 ppm phênol. Những người trong cuộc còn nói là có cả những mẫu của phần cất với nồng độ phênol lên đến 300 ppm.
Dòng 108:
=== Whiskey Ireland ===
[[Tập tin:Knappogue Castle 12 Year Old Irish Whiskey.jpg|200px|nhỏ|phải|Một loại Whiskey Ireland]]
Nhiều yếu tố khác nhau trong quá khứ đã dẫn đến sự tập trung cao độ trong ngành sản xuất Whiskey trên toàn [[đảo Ireland]]. Hiện nay người ta chỉ còn sản xuất đáng kể gần 100 loại khác nhau tại 3 địa điểm. ''Irish Distellers Group'', từ [[1987]] thuộc về nhóm [[Pernod Ricard]] của [[Pháp]], sản xuất trong một nhà máy công nghiệp hiện đại tại [[Midleton]], [[quận Cork]] ở miền Nam của [[Cộng hòa Ireland|Cộng hòa]] và song song với nhà máy này là tại [[quận Antrim]] ở [[Bắc Ireland]]. Antrim là địa điểm của lò nấu rượu nổi tiếng [[Old Bushmills]], được thành lập năm [[1608]] hay [[1784]], là lò nấu rượu lâu đời nhất vẫn còn sản xuất trên thế giới.
Tại Midleton nhiều loại Whiskey John Jameson khác nhau được sản xuất từ năm [[1780]], thí dụ như ''Paddy'' và nhiều thương hiệu nhỏ hơn khác cho thị trường Ireland như ''John Power'' và ''Tullamore Dew'' là nhãn hiệu đặc biệt được biết đến nhiều tại [[Đức]] và [[Đan Mạch]]. ''Cooley Distillery'', độc lập và sáng tạo, vừa được thành lập năm [[1987]] tại [[Riverstown]] gần Bắc Ireland đóng một vai trò đặc biệt và mới đây vừa qua nhiều thương hiệu cũng được sản xuất tại hãng này.
| |||