Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Sò điệp”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
|||
Dòng 5:
Sò diệp cùng loài với [[sò lông]], [[sò traị]].. nhưng hình dạng thì có khác nhau. Vỏ có dạng hình rẻ quạt, bên trong gồm hai vành dài bao tròn quanh cồi sò (hay còn gọi là thịt sò). Cồi sò là phần ngon và qúi nhất của sò điệp. Cồi sò có vị ngọt, tính mát, không độc. Ở một số nơi, sò điệp nước mặn còn được gọi là sò điệp khổng lồ hoặc có tên là vua sò điệp. Loại sò này thường có mặt tại vùng biển phía Đông của Bắc [[Đại Tây Dương]], từ [[vịnh]] [[St.Lawrence]] đến [[Bắc Maine]]. Sò điệp nước mặn có hai mảnh vỏ hình tròn, đường kính gần bằng nhau, dính cùng với một khớp nối thẳng, nhỏ và cơ khép. Nắp sò dưới màu trắng hoặc màu kem, nắp trên thường màu đỏ. Bên trong lớp vỏ là thịt (cơ kép).
==Thực phẩm==
[[Sò]] điệp là một loại hải sản quen thuộc với phần cùi thịt trắng ngà thơm ngon mà không dai, thích hợp cho cả xào lẫn rang<ref>http://nld.com.vn/20090301063549169p1030c1033/ga-xao-so-diep.htm</ref> và là một trong những loại nguyên liệu thực phẩm để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như: Sò điệp rang muối tiêu<ref>http://muivi.com/muivi/index.php?option=com_content&task=view&id=6468&Itemid=431</ref>, sò điệp nướng mỡ hành, sò điệp rang muối<ref>http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/So-diep-rang-muoi/55114041/239/</ref> sò điệp hấp cuộn miến....<ref>http://tapchimonngon.com/index.php/mon-ngon/ngay-le/3369-so-diep-hap-cuon-mien</ref>
==Chú thích==
| |||