Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh sừng bò”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
Thêm liên kết Thẻ: Sửa đổi di động Sửa đổi qua ứng dụng di động Sửa đổi từ ứng dụng Android |
||
Dòng 1:
[[Tập tin:Laugencroissants.JPG|nhỏ|300px|Bánh Croissant]]
[[Tập tin:Rogalik.jpg|nhỏ|300px|Bánh Kipferl, tiền thân của bánh sừng bò]]
'''Bánh sừng bò''' còn được gọi là '''bánh con cua''' hay '''bánh croa-xăng''' (từ [[tiếng Pháp]] ''croissant''), có nguồn gốc từ [[Áo]], là một dạng bánh ăn sáng làm từ pâte feuilletée (bột xốp), được sản xuất từ [[bột mì]], men, [[bơ]], [[sữa]], và [[muối ăn|muối]].
Bánh croissant đúng kiểu phải thật xốp, giòn và có thể xé ra từng lớp mỏng nhỏ. Bên trong ruột không được dặc, ngược lại phải khá ruỗng thoáng (đó là bằng chứng men làm bột phát triển tốt). Ở [[Việt Nam]] hầu hết các tiệm bán bánh sừng bò làm theo công thức của [[bánh mì sữa]] (hoặc được gọi là '''bánh mì tươi'''). Về công thức làm bánh croissant, có thể nói là bánh này đứng giữa bánh [[pâté chaud]] (xốp) và bánh mì (ruột bánh nổi bởi men).
| |||