Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bơ thực vật”

'''Bơ thực vật''' là một thuật ngữ chỉ chung về các loại [[bơ]] có nguồn gốc từ thực vật, đây là loại bơ được chế biến từ dầu thực vật qua quá trình [[hydro hóa]] để làm thành dạng cứng có thể đóng thành [[bánh]]. Trong quá trình hydro hóa, phần lớn [[acid béo]] không no (chưa bão hòa) chuyển thành acid béo no (bão hòa) và trong quá trình hydro hóa, một phần không ít các acid béo bị chuyển vị (dạng trans).