Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Thực phẩm chức năng”

Khái niệm '''thực phẩm chức năng''' (Functional foods) được người Nhật sử dụng đầu tiên trong những năm 1980 để chỉ những thực phẩm chế biến có chứa những thành phần tuy không có giá trị [[dinh dưỡng]] nhưng giúp nâng cao sức khoẻ cho người sử dụng. Theo [[Viện Khoa học và Đời sống]] quốc tế (International Life Science Institute - ILSI) thì "thực phẩm chức năng là thực phẩm có lợi cho một hay nhiều hoạt động của cơ thể như cải thiện tình trạng sức khoẻ và làm giảm nguy cơ mắc bệnh hơn là so với giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại". Theo IFIC, thực phẩm chức năng là những thực phẩm hay thành phần của chế độ ăn có thể đem lại lợi ích cho sức khoẻ nhiều hơn giá trị dinh dưỡng cơ bản.

Thực phẩm chức năng có thể là sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên hoặc là thực phẩm trong quá trình chế biến được bổ sung thêm các chất "chức năng". Cũng như thực phẩm thuốc, thực phẩm chức năng nằm ở nơi giao thoa giữa thực phẩm và thuốc và người ta cũng gọi thực phẩm chức năng là thực phẩm - thuốc.

 

== Tổng quan ==

Hiện nay các nước phát triển có xu hướng ưa chuộng dùng các TPCN hơn dùng thuốc. Chính vì vậy, đa số các tập đoàn sản xuất thuốc đang chuyển sang sản xuất TPCN và tìm được đối tượng tiêu thụ lớn hơn. Theo dự báo của chuyên gia, thì “thức ăn của con người trong thế kỷ 21<ref> [http://www.synergyvietnam.org/index.php?option=com_content&view=article&id=83:tpcn-thc-n-ca-con-ngi-th-k-21&catid=32:tpcn-questions&Itemid=47] </ref> là TPCN”. Thức ăn không chỉ đảm bảo đủ calo, ăn ngon ăn sạch, mà còn phải được bổ sung các hoạt chất sinh học nguồn gốc tự nhiên cần cho sức khỏe và sắc đẹp, không chỉ có tác dụng phòng một số bệnh, mà còn tạo ra cho con người khả năng miễn dịch chống sự già hóa và điều khiển được chức năng của từng hệ cơ quan trong cơ thể.

 

'''1. Thực phẩm chức năng (Functional Food) khác với thực phẩm (Food) ở chỗ:'''

* Được sản xuất, chế biến theo công thức: bổ sung một số thành phần có lợi hoặc loại bớt một số thành phần bất lợi (để kiêng). Việc bổ sung hay loại bớt phải được chứng minh và cân nhắc một cách khoa học và được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cho phép (thường là phải theo tiêu chuẩn).

* Đối tượng sử dụng có chỉ định rõ rệt như người già, trẻ em, phụ nữ tuổi mãn kinh, người có hội chứng thiếu vi chất, rối loạn chức năng sinh lý nào đó…

'''2. Thực phẩm chức năng (Functional Food) khác với thuốc (Drug) ở chỗ:'''

* Người tiêu dùng có thể tự sử dụng theo “hướng dẫn cách sử dụng” của nhà sản xuất mà không cần khám bệnh, hoặc thầy thuốc phải kê đơn…

== Các loại thực phẩm chức năng ==

* Các thực phẩm cho nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt

== Các lưu ý khi sử dụng thực phẩm chức năng ==

* Những sản phẩm đã qua chế biến, đòi hỏi người tiêu dùng phải có kỹ năng đọc nhãn bao bì. Thực phẩm chức năng thường được đóng gói giống như thực phẩm thông thường. Ngoài các thông tin của một thực phẩm thông thường, thực phẩm chức năng bắt buộc phải ghi rõ tên nhóm sản phẩm như thực phẩm bổ sung vi chất hay thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm ăn kiêng, ….

* Trên bao bì thường cung cấp 2 loại thông tin:

{{Reflist}}

== Nguồn tham khảo ==

# [http://vietanorganic.com/product/food/index/Thuc-ph%C3%A2m-chuc-nang.html Những sản phẩm thực phẩm chức năng trên thị trường ]

# [http://thuocdongduoc.vn/index.php?option=com_content&view=article&id=158:nhng-ong-dc-cm-dung-trong-thc-phm-chc-nng-&catid=1:tin-tuc&Itemid=10 Những Đông dược cấm dùng trong thực phẩm chức năng ]