Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Mứt hạt bàng”

{{sơ khai ẩm thực}}

{{Ẩm thực}}

'''Mứt hạt bàng''' là một thức ăn [[đặc sản]] ở [[Côn Đảo]], [[Việt Nam]], [[mứt]] được làm từ nguyên liệu là hạt [[bàng]] với phương pháp [[rang]]. Có hai loại mứt hạt bàng là mứt hạt bàng vị [[ngọt]] và vị [[mặn]]. Gọi là mứt nhưng thật sự đó là hạt bàng rang với [[muối]] hoặc với [[đường]] như đậu phộng rang muối hay rang đường. Mứt hạt bàng là một món quà đặc sản mang đậm dấu ấn Côn Đảo.<ref>http://tintuc.xalo.vn/00-767109062/Mut_hat_bang__dac_san_cua_Con_Dao.html</ref><ref>http://nld.com.vn/2011042202599848p0c1201/den-con-dao-thuong-thuc-mut-hat-bang.htm</ref>

==Đặc điểm==

Loại mứt rang với muối này không mặn, chỉ đậm đà hơn hạt bàng tươi và gần như giữ được vị bùi bùi nguyên gốc của hạt bàng tươi. Loại rang với đường thì rất ngọt và không còn giữ được vị gốc của hạt bàng. Hạt bàng rang muối nhìn mập, vỏ hơi thâm nâu, khi cắn vào thì thấy các lớp màu [[trắng]] ngà của hạt bàng xếp cuộn khít vào nhau, rất đều đặn.<ref>http://tintuc.xalo.vn/00-767109062/Mut_hat_bang__dac_san_cua_Con_Dao.html</ref> Mứt có vị ngọt của đường hay vị mặn của muối hoà lẫn vị bùi và béo của hạt bàng ở đầu lưỡi<ref>http://tintuc.xalo.vn/00-767109062/Mut_hat_bang__dac_san_cua_Con_Dao.html</ref><ref>http://nld.com.vn/2011042202599848p0c1201/den-con-dao-thuong-thuc-mut-hat-bang.htm</ref>