Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Chưng cất”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n đã xóa Thể loại:Phương pháp tách dùng HotCat |
nKhông có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 10:
[[Tập tin:Destillierapparat einer Apotheke.jpg|nhỏ|Thiết bị chưng cất của một cửa hiệu bán thuốc vào khoảng năm 1900]]
Có hằng loạt phương pháp tách để tách một hỗn hợp. Tính đặc biệt của chưng cất là dùng [[năng lượng]] như là phương tiện trợ giúp để tách. So với các phương tiện trợ giúp khác, ví dụ như là các chất hấp thụ hay [[dung môi]], năng lượng có một ưu thế lớn đó là có thể dễ dàng đưa vào và lấy ra khỏi một hệ thống. Chưng cất dựa trên [[nhiệt độ bay hơi|nhiệt độ sôi]] khác nhau của các chất lỏng tham gia. Người ta cũng nói là các chất lỏng có [[áp suất hơi]] khác nhau tại cùng một nhiệt độ. Nếu đưa [[năng lượng]] vào hệ thống, vì có áp suất hơi khác nhau, chất có áp suất hơi cao hơn (nhiệt độ sôi thấp hơn) bốc hơi nhiều hơn các chất khác. Vì thế mà nồng độ của chất có nhiệt độ sôi thấp hơn trong phần cất cao hơn là ở trong hỗn hợp ban đầu.
Phải phân biệt chưng cất ra thành quy trình một lần, như hay diễn ra trong phòng thí nghiệm để tách một hóa chất tinh khiết ra khỏi một hỗn hợp, và chưng cất liên tục, thường diễn ra trong các [[cột chưng cất]] của một nhà máy hóa học.
=== Lặp lại bước tách hỗn hợp ===
Nồng độ của chất cần phải tách có thể được tiếp tục nâng cao bằng cách tiếp tục chưng cất lại phần cất. [[Nhiệt độ]] sôi khác nhau càng lớn thì người ta cần càng ít lần chưng cất để đạt đến một nồng độ nhất định.
=== Chưng cất phân đoạn ===
Dòng 25:
Khi khai thác tinh dầu chỉ có trong cây cỏ ở nồng độ thấp như cây [[oải hương]] (''Lavandula angustifolia'') hay cây [[cúc Đức]] (''Matricaria recutita'') người ta cho thêm một ít nước vào cây cỏ đã được cắt nhỏ và đun nóng (''chưng cách thủy''). Nhờ có một phần nước nên nhiệt độ được giữ cố định ở nhiệt độ sôi một thời gian, cũng có thể dùng áp suất cao để nâng nhiệt độ lên quá 100 °C. Hơi dầu đi cùng với hơi nước vào bộ ngưng tụ và [[ngưng tụ]] lại. Hỗn hợp dầu-nước sau đó có thể tách bằng cách lắng gạn đi. Hơi nước cuốn theo một thành phần khác thật ra là không tan đi theo. Nếu không có nước thì nhiệt độ sẽ tăng cao đến mức dầu có thể bị phân hủy.
Một cách khác là có thể đun nước trong một lò nấu riêng và cho hơi nước đi qua cây tinh dầu được cắt nhỏ để lôi cuốn tinh dầu đi theo [[hơi nước]].
=== Rượu và các hỗn hợp đẳng phí ===
| |||