Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Phụ gia thực phẩm”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi Thẻ: Sửa đổi di động Sửa đổi từ trang di động |
Không có tóm lược sửa đổi Thẻ: Sửa đổi di động Sửa đổi từ trang di động |
||
Dòng 2:
[[File:Lecithin-Formulierungen.jpg|thumb|right|255px|<center> {{PAGENAME}} </center>]]
Các '''phụ gia thực phẩm''' là các chất được bổ sung thêm vào [[thực phẩm]] để bảo quản (hóa chất bảo quản) hay cải thiện [[hương vị]] và bề ngoài của chúng.
Một số phụ gia thực phẩm đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ; ví dụ bảo quản bằng làm [[dưa muối|dưa chua]] (với [[giấm]]), [[muối ăn|ướp muối]] - chẳng hạn như với [[thịt ướp muối xông khói]], hay sử dụng [[lưu huỳnh điôxit|điôxít lưu huỳnh]] như trong một số loại [[rượu vang]]. Với sự ra đời và phát triển của công nghiệp chế biến thực phẩm trong nửa sau [[thế kỷ 20]] thì có thêm nhiều phụ gia thực phẩm đã được giới thiệu, cả tự nhiên lẫn nhân tạo. Một số phụ gia là những hóa chất có thể gây hại cho sức khỏe con người nếu dùng liều cao hoặc trong thời gian dài ví dụ Acid Benzoic,...
| |||