'''Củ cải trắng''' ([[tiếng Nhật]]: '''daikonDaikon'''-大根, nghĩa đen: "''bộ rễ tolớn''") là một giống cây [[cải củ]]. Giống này mọc lá nhanh, dài (khoảng 15 cm hoặc hơn), màu trắng, có nguồn gốc ở [[Đông Nam Á]] hoặc [[Đông Á]].<ref name="lawk">{{Chú thích sách|url=https://books.google.com/books?id=Reqk636tqWAC&pg=PA114#v=onepage&q&f=false|title=Oriental Vegetables: The Complete Guide for the Gardening Cook|last=Larkcom|first=Joy|last2=Douglass|first2=Elizabeth|publisher=Oxford University Press US|year=1994|isbn=1-56836-017-7|pages=114–115}}</ref>. Chúng được sử dụng trong ẩm thực ở châu Á, ở [[Nhật]] chúng là nguyên liệu cho món ''Daikon oden'' hay củ cải hầm (nguyên khoanh được cắt ra) và món ăn kèm [[sashimi]], ở Việt Nam chính là nguyên liệu cho đồ chua bỏ vào [[bánh mì]], và là món hầm trong tô [[hủ tíu]].
