Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Chân giò”

Nhiều công trình nghiên cứu của các nhà khoa học Trung Quốc đã chứng minh rằng: người già và người gầy yếu nếu thường xuyên ăn móng giò sẽ cải thiện được chức năng tích nước kém của các tế bào mô, thúc đẩy quá trình tạo hemoglobin và hồng cầu.<ref>http://thucphamvadoisong.vn/dinh-duong-va-suc-khoe/1493-chan-gio-nau-mang-mon-ngon-bo-duong-va-bai-thuoc-doc-dao.html</ref>

==Chế biến==

Việc hầm giò heo thường phải công phu và mất thời gian để có thể ninh nhừ nguyên liệu này cho chín mềm đều từ trong ra ngoài. Móng giò mùi vị thơm ngon, giá trị [[dinh dưỡng]] cao. Đặc biệt món này ăn vào những ngày trời lạnh rất bổ dưỡng, tốt cho [[sức khỏe]]. Móng giò giàu dinh dưỡng có tác dụng bổ huyết, nhiều sắt và [[vitamin A]], B. Ăn móng giò còn giảm [[suy nhược thần kinh]], giúp [[ngủ]] ngon . Ngoài ra, chất keo trong móng giò còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn nhờ đó da luôn căng bóng<ref>http://vnexpress.net/gl/doi-song/am-thuc/2009/11/3ba15be6/</ref>.

Ngoài món chân giò hầm là phổ biến<ref>http://giadinh.net.vn/20110701103549484p0c1012/gio-heo-kho-cay.htm</ref> thì chân giò còn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon như: Giò heo chua ngọt, là một món ăn nguội, để ăn dần trong 15 ngày không hư, dùng như một món ăn khai vị hay món nhậu cho vui miệng những ngày xuân<ref>http://vnexpress.net/gl/doi-song/am-thuc/2010/01/3ba17d0e/</ref>. Giò heo chiên muối có độ giòn rụm của da, béo ngậy của mỡ, mặn mòi của thịt nạc. Hương vị quyện vào nhau, tùy theo mỗi nơi người ta có cách làm món giò heo chiên muối khác nhau. Có nơi dùng đùi heo (loại vừa, đã rút xương, không quá lớn)<ref>http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Gio-heo-chien-muoi/55127788/239/</ref>, bắp giò heo chiên giòn<ref>http://laodong.com.vn/tin-tuc/bap-gio-heo-chien-gion/70814</ref>, giò heo kho cay<ref>http://giadinh.net.vn/20110701103549484p0c1012/gio-heo-kho-cay.htm</ref>, giò heo thui (nướng vàng)<ref>http://www.tapchiamthuc.vn/mon-a/35-mon-ngon-chau-a/68-canh-chua-gio-heo-.html</ref>, chân giò bó thỏ<ref>http://vnexpress.net/gl/doi-song/am-thuc/2009/03/3ba0d088/</ref>, chân giò nấu măng (một trong những món ăn trong mâm cỗ cúng gia tiên)<ref>http://vietbao.vn/Tet/Chan-gio-nau-mang/40185271/364/</ref>, chân giò nấu giả cầy<ref>http://www.xaluan.com/modules.php?name=News&file=article&sid=127221</ref>, chân giò lợn chiên nước mắm<ref>http://baodatviet.vn/Home/doisong/vaobep/Chan-gio-lon-chien-nuoc-mam/20116/148368.datviet</ref>....