Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Enzyme tiêu hóa”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Tạo với bản dịch của trang “Digestive enzyme” |
Tạo với bản dịch của trang “Digestive enzyme” |
||
Dòng 16:
== Miệng ==
Các chất thực phẩm phức tạp do động vật và con người ăn vào phải được chia thành các chất đơn giản, hòa tan và khuếch tán trước khi chúng có thể được hấp thụ. Trong khoang miệng, tuyến nước bọt tiết ra một loạt các enzyme và các chất hỗ trợ tiêu hóa và khử trùng. Chúng bao gồm những enzyme sau đây: <ref>Brown, Thomas A. "Rapid Review Physiology." </ref>
* lipase lưỡi : [[Lipid|Quá]] trình tiêu hóa [[lipid]] bắt đầu trong miệng. Lipase lưỡi bắt đầu quá trình tiêu hóa lipid / chất béo.
* [[Alpha-amylase|Amylase nước bọt]] : Quá trình tiêu hóa carbohydrate cũng bắt đầu trong miệng. Amylase, được sản xuất bởi các tuyến nước bọt, phá vỡ các carbohydrate phức tạp thành các chuỗi nhỏ hơn hoặc thậm chí là các loại đường đơn giản. Nó đôi khi được gọi là [[Alpha-amylase|ptyalin]] .
* [[Lysozyme]] : Xét rằng thực phẩm không chỉ chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu, ví dụ như vi khuẩn hoặc virus, lysozyme cung cấp một chức năng sát trùng hạn chế và không đặc hiệu, nhưng có lợi trong tiêu hóa.
Đáng chú ý là sự đa dạng của tuyến nước bọt. Có hai loại tuyến nước bọt:
* Các tuyến huyết thanh : Các tuyến này tạo ra một chất tiết giàu nước, chất điện giải và enzyme. Một ví dụ tuyệt vời của một tuyến miệng serous là [[Tuyến nước bọt mang tai|tuyến mang tai]] .
* Các tuyến hỗn hợp : Các tuyến này có cả [[Tuyến nước bọt|tế bào huyết thanh]] và tế bào nhầy, và bao gồm các tuyến dưới lưỡi và dưới màng cứng . Dịch tiết của chúng có chất nhầy và [[Độ nhớt|độ nhớt cao]] .
[[Thể loại:Thuốc thiết yếu của WHO]]
[[Thể loại:Enzyme]]
| |||