Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Mojito”

'''Mojito''' ( {{IPAc-en|m|oʊ|ˈ|h|iː|t|oʊ}} ; {{IPA-es|moˈxito|lang}} ) là một đồ uống [[highball]] truyền thống của Cuba.

Theo truyền thống, '''mojito''' là một [[Cocktail|loại cocktail]] bao gồm năm thành phần: [[Rum|rượu rum trắng]], [[Đường thực phẩm|đường]] ( [[Mía|nước mía]] truyền thống), [[Chanh|nước cốt chanh]], [[nước soda]] và [[Chi Bạc hà|bạc hà]] . <ref name="ingredients">{{Chú thích web|url=http://www.tasteofcuba.com/mojito.html|title=Traditional Mojito recipe from Cuba|date=|publisher=Tasteofcuba.com|archive-url=https://web.archive.org/web/20110904041701/http://www.tasteofcuba.com/mojito.html|archive-date=2011-09-04|dead-url=yes|access-date=2011-09-01}}</ref> <ref name="about">{{Chú thích web|url=http://cocktails.about.com/od/atozcocktailrecipes/r/mjto_cktl.htm|title=About.com Mojito|author=Colleen Graham|author2=About.com Guide|date=2011-06-11|publisher=Cocktails. about.com|access-date=2011-09-01}}</ref> Sự kết hợp của nó với vị ngọt, [[Chi Cam chanh|cam quýt]] và hương vị bạc hà thảo mộc nhằm mục đích bổ sung cho rượu rum, và đã làm cho mojito trở thành một thức uống mùa hè phổ biến. <ref name="prweb">{{Chú thích web|url=http://www.prweb.com/releases/2008/06/prweb990804.htm|title=Summer Cocktail News: Mojitos Go Fruity|date=2008-06-04|publisher=Prweb.com|access-date=2011-09-01}}</ref> <ref name="latimes">{{Chú thích web|url=http://articles.latimes.com/2001/aug/12/news/cl-33266|title=Shake It Up, Baby: Cuban Cocktail Is Making a Splash|author=Fernandez|first=Maria Elena|date=2001-08-12|website=Los Angeles Times|access-date=16 May 2017}}</ref>

Khi tạo ra mojito, nước cốt chanh tươi được thêm vào đường (hoặc xi-rô đơn giản) và lá bạc hà. Hỗn hợp này sau đó được xay nhuyễn bằng một cái muddler . Lá bạc hà chỉ nên được bầm nhẹ để giải phóng các loại tinh dầu và không nên cắt nhỏ. <ref name="wb">{{Chú thích web|url=http://www.wasabibratwurst.com/mojito-recipe/|title=How to Muddle a Mojito|author=Fumi|date=|publisher=Wasabibratwurst.com|archive-url=https://web.archive.org/web/20110811202518/http://www.wasabibratwurst.com/mojito-recipe/|archive-date=2011-08-11|dead-url=yes|access-date=2011-09-01}}</ref> Sau đó rượu rum được thêm vào và hỗn hợp này được khuấy trong một thời gian ngắn để hòa tan đường và nâng lá bạc hà lên từ phía dưới để trình bày tốt hơn. Cuối cùng, thức uống được phủ lên trên bằng đá nghiền và nước soda lấp lánh. Lá bạc hà và nêm chanh được sử dụng để trang trí ly đựng.

[[Tập tin:MojitoReydelmojito.jpg|nhỏ| Mojito ]]

Mojito là một trong những highball dựa trên rum nổi tiếng nhất. Có một số phiên bản khác nhau của mojito. <ref name="havanaclub">{{Chú thích web|url=http://www.havana-club.com/en/cocktails/cuban-classic/mojito.html|title=Cuban Mojito Recipe] or [http://www.bacardimojito.com/features/mojito_recipe_01.htm American Mojito Recipe|publisher=}}</ref>

Havana, Cuba, là nơi sinh của Mojito, mặc dù nguồn gốc chính xác của loại cocktail cổ điển này còn đang tranh luận. Một câu chuyện truy tìm nguồn gốc Mojito đến từ một thức uống tương tự thế kỷ 16 được gọi là "El Draque", đặt tên theo tên của [[Francis Drake|Sir Francis Drake]] . <ref name="latimes">{{Chú thích web|url=http://articles.latimes.com/2001/aug/12/news/cl-33266|title=Shake It Up, Baby: Cuban Cocktail Is Making a Splash|author=Fernandez|first=Maria Elena|date=2001-08-12|website=Los Angeles Times|access-date=16 May 2017}}</ref> Năm 1586, sau cuộc đột kích thành công của ông tại các tàu của Cartagena de Indias Drake đi thuyền tới [[La Habana|Havana]] nhưng có một bệnh dịch [[Lỵ|kiết lỵ]] và [[Scorbut|bệnh ghẻ lở]] trên tàu. Được biết, người Ấn Độ Nam Mỹ địa phương đã khắc phục các bệnh nhiệt đới khác nhau, vì vậy một bữa tiệc nội trú nhỏ đã lên bờ ở Cuba và quay trở lại với các thành phần cho một loại thuốc hiệu quả. Các thành phần là aguardiente de caña (dịch là ''nước đốt'', một dạng [[Rum|rượu rum]] thô làm từ mía) trộn với các thành phần nhiệt đới địa phương: vôi, nước mía và bạc hà. <ref>{{Chú thích sách|title=Twenty Years Behind Bars: the spirited adventures of a real bartender|last=Burkhart|first=Jeff|publisher=PhotoCine Media|year=2012|isbn=9780985500115|edition=1st}}</ref> Bản thân nước chanh đã ngăn chặn đáng kể [[bệnh scurvy]] và kiết lỵ, <ref>{{Chú thích web|url=http://goarticles.com/article/How-The-El-Draque-Cocktail-May-Have-Helped-Britannia-Rule-The-Waves/3077001/|title=How The El Draque Cocktail May Have Helped Britannia Rule The Waves|author=Maratos|first=David|date=7 July 2010|website=GoArticles|archive-url=https://web.archive.org/web/20160304050107/http://goarticles.com/article/How-The-El-Draque-Cocktail-May-Have-Helped-Britannia-Rule-The-Waves/3077001/|archive-date=4 March 2016|dead-url=yes}}</ref> <ref>{{Chú thích web|url=http://articleworld.drupalgardens.com/content/1st-cocktail-invented-1586-was-medicinal-crude-rum-mix-article-34|title=The 1st Cocktail, Invented 1586 Was A Medicinal Crude Rum Mix (Article 34)|author=Maratos|first=David|date=16 June 2012|archive-url=https://web.archive.org/web/20120928055922/http://articleworld.drupalgardens.com/content/1st-cocktail-invented-1586-was-medicinal-crude-rum-mix-article-34|archive-date=28 September 2012|dead-url=yes|}}</ref> và tafia / rum đã sớm được thêm vào khi nó trở nên phổ biến rộng rãi cho người Anh (khoảng năm 1650). Bạc hà, vôi và đường cũng hữu ích trong việc che giấu hương vị khắc nghiệt của tinh thần này. Mặc dù đồ uống này không được gọi là Mojito tại thời điểm này, nhưng nó là sự kết hợp ban đầu của các thành phần này. <ref name="latimes" />

Một số nhà sử học cho rằng những người nô lệ châu Phi làm việc trên các cánh đồng mía của Cuba trong thế kỷ 19 là công cụ trong nguồn gốc của cocktail. <ref name="history">{{Chú thích web|url=http://www.mojitocompany.com/pages.php?pageid=4|title=Mojito History|publisher=Mojitocompany.com|archive-url=https://web.archive.org/web/20090412010312/http://www.mojitocompany.com/pages.php?pageid=4|archive-date=12 April 2009|dead-url=yes}}</ref> [[Nước mía|Guarapo]], nước mía thường được sử dụng trong Mojitos, <ref name="latimes">{{Chú thích web|url=http://articles.latimes.com/2001/aug/12/news/cl-33266|title=Shake It Up, Baby: Cuban Cocktail Is Making a Splash|author=Fernandez|first=Maria Elena|date=2001-08-12|website=Los Angeles Times|access-date=16 May 2017}}</ref> là một thức uống phổ biến trong số những người nô lệ đặt tên cho nó. <ref name="history" /> Ban đầu nó không bao giờ chứa nước cốt chanh. <ref>{{Chú thích sách|url=https://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=uc1.b3296573;view=1up;seq=41|title=Lands of the inner sea, the West Indies and Bermuda|last=Roberts|first=Walter Adolphe|publisher=Coward-McCann|year=1948|location=New York|page=21}}</ref> <ref>Sky juice and flying fish: traditional Caribbean cooking by Jessica B. Harris in 1991</ref>

Có một số lý thuyết đằng sau nguồn gốc của cái tên Mojito: một lý thuyết như vậy cho rằng cái tên đó liên quan đến [[ Mojo (nước sốt) |mojo]], một loại gia vị Cuba làm từ vôi và được sử dụng để làm hương vị cho các món ăn. <ref name="latimes">{{Chú thích web|url=http://articles.latimes.com/2001/aug/12/news/cl-33266|title=Shake It Up, Baby: Cuban Cocktail Is Making a Splash|author=Fernandez|first=Maria Elena|date=2001-08-12|website=Los Angeles Times|access-date=16 May 2017}}</ref> <ref>''Mojito'' is derived from the Spanish ''mojo sauce'', which often contains lime juice (see [http://dictionary.reference.com/browse/mojito "mojito" at Dictionary.com], citing the American Heritage Dictionary of the English Language, Fourth Edition, 2006, Houghton Mifflin), while ''mojo'' is derived from the Spanish verb ''mojar'', meaning "to make wet" (see [http://dictionary.reference.com/browse/mojo definition 3 of "mojo" at Dictionary.com], citing Webster's New Millennium Dictionary of English, Preview Edition (v 0.9.7), 2003–2007, Lexico Publishing Group, LLC)</ref> Một giả thuyết khác cho rằng cái tên Mojito chỉ đơn giản là một từ phái sinh của ''mojadito'' (tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là "hơi ướt"), từ nghĩa nhẹ hơn của ''mojado'' ("ướt"). <ref name="bevvy">{{Chú thích web|url=https://bevvy.co/articles/the-history-of-the-mojito/938|title=The History of the Mojito|author=Shenton|first=Will|date=2016-07-11|publisher=Bevvy.co|access-date=2016-09-27}}</ref>

== Tài liệu thamTham khảo ==