|
[[Tập tin:Electric_stove.jpg|phải|nhỏ|Bếp điện biến đổi năng lượng điện thành nhiệt.]]
Một '''bếp điện''' <ref>{{Chú thích web|url=https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Bếp_điện|title=|last=|first=|date=|website=|archive-url=|archive-date=|dead-url=|access-date=}}</ref> truyền thống có một cuộn dây lớn, dày gọi là bộ phận làm nóng. Trên một cái bếp, cái chảo nằm trên cùng của bếp. (Nếu bếp có mặt trên nhẵn) Bên trong lò, phần tử gia nhiệt thường được gắn vào trần của hộp của bếp.
Khi bạn bật bếp, dòng điện chạy qua dây của bộ phận làm nóng. Một số vật liệu, như đồng, rất tốt trong việc truyền qua, hoặc dẫn điện. Với những vật liệu đó, phần lớn năng lượng chảy thẳng qua dây. Các bộ phận làm nóng, mặt khác, được làm bằng một vật liệu rất tệ trong việc dẫn điện. Đây thường là sự pha trộn của niken và crôm, hoặc một loại gốm . Bởi vì vật liệu này rất tệ trong việc truyền điện, nên nó được gọi là điện trở . Thay vì truyền điện theo phần tử gia nhiệt làm tiêu hao điện bằng cách biến nó thành nhiệt. Sau đó chúng sử dụng nhiệt đó để nấu thức ăn của bạn. Khi bạn bật nhiệt lên, bếp tăng thêm điện vào phần tử, do đó nó sẽ nóng hơn. Khi bạn vặn nó xuống, bếp bắt đầu cung cấp ít điện hơn hoặc cung cấp điện trong các đợt ngắn, do đó phần tử này ít nóng hơn.
Có một loại bếp điện mới hơn, lạ mắt hơn, được gọi là bếp từ . Nó hoạt động hoàn toàn khác nhau. Thay vì cung cấp nhiệt từ một bộ phận làm nóng, bếp sử dụng cảm ứng từ tính từ xa để làm nóng nồi. Trong một bếp từ, có một cuộn dây đồng ngay bên dưới nồi. (Hãy nhớ rằng, đồng là một chất dẫn điện tốt.) Bếp điện truyền qua dây điện, giống như trong bếp truyền thống, nhưng dòng điện là một dòng điện xoay chiều. Điều đó có nghĩa là bếp liên tục xen kẽ hướng của dòng điện. Đầu tiên, nó chảy từ trái sang phải, sau đó từ phải sang trái, và cứ thế, qua lại. Điều này khiến từ trường xung quanh dây đồng nhanh chóng thay đổi hướng. Nếu bạn đặt một nồi dẫn điện (thép, sắt hoặc đồng) lên trên bếp này, các nguyên tử trong nồi sẽ hoạt động rất mạnh và nồi sẽ nóng lên . Loại bếp này rất hiệu quả.[[Tập tin:Electric_stove.jpg|phải|nhỏ|Bếp điện biến đổi năng lượng điện thành nhiệt.]]
[[Tập tin:Electric stove (1).jpg|phải|nhỏ|Bếp điện với các bếp nấu đặt chìm.]]
|
