Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Kem cua”

Theo công thức làm kem cua của Heston Blumenthal, nó được làm bằng cách đông lạnh trong nửa giờ một hỗn hợp nguyên liệu được làm chủ yếu từ cua, với một loại thay thế là tôm và một ít sữa bột, một tá lòng đỏ trứng và một ít đường.<ref name="guardian 1">{{cite news|newspaper=[3[guardian.co.uk|Guardian]] |url=https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2003/feb/01/foodanddrink.shopping |date=February 1, 2003 |last=Blumenthal |first=Heston |title=Mind over matter |accessdate=June 18, 2003 |location=London}}</ref> Kem cua được mô tả là có hương vị ngọt ngào đối với đa số mọi người, mặc dù một số người có thể nếm thử vì nó đã được chứng minh rằng hương vị bị ảnh hưởng bởi sự mong muốn của tâm trí. [4] Blumenthal đã so sánh kem cua với "bisque cua đông lạnh". [3]