Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Carbohydrat”

'''Carbohydrat''' {{Ref_label|A|α|none}} ([[tiếng Anh]]: carbohydrate) hay '''gluxit''' ([[tiếng Pháp]]: glucide) là một chất hữu cơ có chứa 3 nguyên tử là cácbon (C), oxi (O) và Hiđrô (H) với tỷ lệ H:O = 2:1 (tương tự tỷ lệ của nước [[Nước|H₂O]]). Một cách tổng quát, có thể biểu diễn công thức phân tử của Carbohydrat là C_''m''(H₂O)_''n'' hoặc C_''n''(H₂O)_''m'' (trong đó ''m'' và ''n'' là các số tự nhiên khác không, có thể bằng hoặc khác nhau). Đây là một nhóm phổ biến nhất trong bốn nhóm [[phân tử sinh học]] chính. Chúng có nhiều vai trò quan trọng trong các cơ thể sống như tích trữ và vận chuyển [[năng lượng]] (như [[tinh bột]], [[glycogen]]) và các thành phần cấu trúc (như [[cellulose]] trong thực vật và [[chitin]] trong động vật). Thêm vào đó, carbohydrat và các dẫn xuất của nó có vai trò chính trong quá trình làm việc của [[hệ miễn dịch]], [[thụ tinh]], [[sinh bệnh học|phát bệnh]] và [[sinh học phát triển]].<ref>{{Chú thích sách |last = Maton |first = Anthea |coauthors = Jean Hopkins, Charles William McLaughlin, Susan Johnson, Maryanna Quon Warner, David LaHart, Jill D. Wright |title = Human Biology and Health |publisher = Prentice Hall |date = 1993 |location = Englewood Cliffs, New Jersey, USA |pages = 52–59 |isbn = 0-13-981176-1}}</ref>