Khác biệt giữa các bản “Xôi xoài”

không có tóm lược sửa đổi
Thẻ: Sửa đổi di động Sửa đổi từ trang di động
Thẻ: Sửa đổi di động Sửa đổi từ trang di động
==Chuẩn bị==
Các thành phần chính là xôi (gạo nếp), [[nước cốt dừa]] tươi và đóng hộp, muối, [[đường cọ]] và xoài.
Để chuẩn bị món ăn, gạo được ngâm trong nước và sau đó nấu chín bằng cách hấp hoặc sử dụng nồi cơm điện. Trong khi đó, nước cốt dừa được trộn với muối và đường, và đun nóng mà không cần đun sôi. Sau khi nấu cơm xong, hỗn hợp nước cốt dừa và gạo được trộn đều với nhau và cho phép ngồi để cho sữa ngấm vào cơm. Xoài được gọt vỏ và thái lát. Để trưng bày món ăn, cơm được múc lên đĩa, một vài lát xoài được đặt lên trên hoặc bên cạnh, và phần nước cốt dừa còn lại được rưới lên trên. Đôi khi xôi được phủ lên trên với đậu xanh giòn.<ref name="auto">{{cite web|url=https://www.eatingthaifood.com/thai-mango-sticky-rice-recipe/|title=Thai Mango Sticky Rice Recipe|work=Mark Wiens|accessdate=6 March 2017}}</ref> Cũng có cách làm sau với [[lá cẩm]]: Lá cẩm rửa sạch, bỏ cọng sau đó bắc lên bếp nấu cho ra nước có màu tím đặc trưng. Tiếp theo ngâm gạo nếp với nước lá cẩm trong 1 đêm. Qua ngày đổ ráo nước và cho vào hấp cho đến khi thấy nếp dẻo và mềm là xôi chín. Xôi được dùng với xoài và nước cốt dừa.
 
Hầu hết, xoài vàng được sử dụng có vị ngọt hơn xoài xanh. Theo truyền thống, các giống xoài [[Nam Doc Mai]] và biến thể ok-rong của xoài được sử dụng.<ref name=สนาม>{{cite web|url=http://news.ch7.com/detail/275725|work=[[BBTV Channel 7|Channel 7]]|language=Thai|date=2018-03-10|title=สนามข่าวชวนกิน: พาไปชิม! ข้าวเหนียวมะม่วง ป้าใหญ่ ป้าเล็ก}}</ref> Xoài đỏ / cam từ Mexico và Caribbean cũng có thể được sử dụng.<ref>{{cite web|url=https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=tabtimsiam&month=03-03-2011&group=18&gblog=16|title=ข้าวเหนียวมะม่วงสูตรพี่ปู ฯ|work=Bloggang|date=2011-01-29|language=thai}}</ref> Gạo nếp, ngọt hơn so với gạo nếp thông thường, được sử dụng để có kết cấu tốt nhất.<ref name="auto"/>
Người dùng vô danh