[[Tập tin:Schweinebauch-2.jpg|300px|nhỏ|phải|Thịt lợn: khúc thịt ba rọi cắt vuông]]
[[Tập tin:American Pork Cuts-vi.svg|phải|nhỏ|300px|Sơ đồ vị trí những khúc thịt lợn]]
'''Thịt lợn''' / '''thịt heo''' là thịt từ con [[lợn]], là một loại [[thực phẩm]] rất phổ biến trên thế giới, tiêu thụ thịt heo của [[người Việt]] chiếm tới 73,3%, thịt gia cầm là 17,5% và chỉ 9,2% còn lại là [[thịt đỏ|thịt các loại]] ([[thịt bò]], [[thịt trâu]], [[thịt dê]]...)<ref>{{Chú thích web | url = http://nld.com.vn/kinh-te/thit-heo-vua-ngon-va-sach-20151109215338042.htm | tiêu đề = Thịt heo vừa ngon và sạch | tác giả 1 = | ngày = 9 tháng 11 năm 2015 | ngày truy cập = 22 tháng 11 năm 2015 | nơi xuất bản = [[Người lao động (báo)|Người Lao động]] | ngôn ngữ = }}</ref>, điều này xuất phát từ [[Ẩm thực Việt Nam|truyền thống ẩm thực của người Việt]] thường ăn thịt lợn và [[thịt gà]] nhiều hơn các loại thịt khác<ref>{{Chú thích web | url = http://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/doanh-nghiep/mcdonald-s-viet-nam-chua-thanh-cong-nhu-mong-doi-3149330.html | tiêu đề = McDonald's Việt Nam chưa thành công như mong đợi - VnExpress Kinh doanh | tác giả 1 = | ngày = | ngày truy cập = 15 tháng 11 năm 2015 | nơi xuất bản = [[VnExpress|VnExpress - Tin nhanh Việt Nam]] | ngôn ngữ = }}</ref>.
