Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Gạo”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Aa Thẻ: Sửa đổi di động Sửa đổi từ trang di động |
n Đã lùi lại sửa đổi của 171.255.68.2 (Thảo luận) quay về phiên bản cuối của Tuanminh01 Thẻ: Lùi tất cả |
||
Dòng 1:
{{1000 bài cơ bản}}
{{dablink|Bài này nói về gạo như là sản phẩm ngũ cốc thu được từ cây [[lúa]]. Gạo còn là tên gọi của một loài cây khác cao, có hoa màu đỏ là cây [[Gạo (cây)|gạo]].}}
[[Tập tin:Koeh-232.jpg|right|thumb|Cây lúa phổ biến ở châu Á, loài ''[[Oryza sativa]]'']]
{{nutritionalvalue
| name=Gạo trắng hạt dài, đều,<br /> thô, không làm giàu
| water=11.62 g
| kJ=1527
| protein=7.13 g
| fat=0.66 g
| carbs=79 g
| vitB6_mg=0.164
| fiber=1.3 g
| sugars=0.12 g
| iron_mg=0.80
| manganese_mg=1.088
| calcium_mg=28
| magnesium_mg=25
| phosphorus_mg=115
| potassium_mg=115
| zinc_mg=1.09
| pantothenic_mg=1.014
| vitB6_mg=0.164
| folate_ug=8
| thiamin_mg=0.070
| riboflavin_mg=0.049
| niacin_mg=1.6
| right=1
| source_usda=1
}}
'''Gạo''' là một sản phẩm [[thực phẩm|lương thực]] thu từ cây [[lúa]]. Hạt gạo thường có màu trắng, nâu hoặc đỏ thẫm, chứa nhiều dinh dưỡng. Hạt gạo chính là nhân của [[thóc]] sau khi xay để tách bỏ [[vỏ trấu]]. Hạt gạo sau khi xay được gọi là [[gạo lứt]] hay gạo lật, nếu tiếp tục xát để tách cám thì gọi là gạo xát hay [[gạo trắng]]. Gạo là lương thực phổ biển của gần một nửa dân số thế giới.
Gạo có thể nấu thành [[cơm]], [[cháo]] nhờ cách luộc trong nước hay bằng hơi nước. [[Gạo đồ]] là loại gạo thu được từ thóc được ngâm nước nóng hoặc sấy trong hơi nước rồi phơi khô sau đó mới được gia công chế biến qua các công đoạn chế biến khác như xay, xát, đánh bóng. Những mảnh vụn của gạo bị vỡ trên đồng lúa, khi phơi khô, khi vận chuyển hoặc khi xay sàng gạo được gọi là [[gạo tấm]]. Gạo cũng có thể rang cho vàng rồi giã mịn thành [[thính gạo]], một loại gia vị. Loại bột được làm từ gạo bằng phương pháp ngâm và nghiền, gọi là [[bột gạo]], là thành phần chính của nhiều loại bánh phổ thông và [[bún]] tại châu Á.
== Nguồn gốc ==
| |||