Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Cháo”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
n Đã lùi lại sửa đổi của 2402:800:61C7:7486:C4C8:AC83:4555:954F (Thảo luận) quay về phiên bản cuối của 2402:800:61C7:9790:2D10:150C:5821:2293 Thẻ: Lùi tất cả |
||
Dòng 1:
[[Tập tin:Vietnamese chao.JPG|nhỏ|300px|Một món cháo kiểu Việt Nam ở Hà Tĩnh]]
{{Ẩm thực}}
'''Cháo''' là một món ăn chủ yếu dùng [[gạo]] và [[nước]] khi nấu của nhiều dân tộc tại [[Đông Á]] và [[Đông Nam Á]]. Đối với [[người Việt]] cháo là một trong hai [[món ăn]] thường ngày nhất: [[cơm]] và cháo. Tại [[Trung Quốc]] cháo được gọi là 粥 (tiếng
==Cách chế biến==
Có nhiều cách thức để nấu cháo.
*[[Nguyên vật liệu|Nguyên liệu]] chính để nấu cháo là [[gạo]] và [[nước]].
*Để được thành cháo thường thì [[thể tích]] nước phải hơn gấp ba lần thể tích gạo và một cái nồi chỉ dành cho việc nấu cháo. Bắt đầu nấu thì cần ngọn lửa mạnh để hột gạo được nhào lộn trong nước sôi và nở bung ra, rồi giảm dần độ nóng để nấu cho đến khi hột gạo được chín nhừ, nấu càng lâu thì cháo càng đặc. Chỉ nấu cho đến khi hột gạo nở bung và chín trong nước thì gọi là [[cháo hoa]] để ăn với [[
*Ngoài cháo trắng ra, còn có cháo nấu chung với rất nhiều các loại nguyên liệu khác như các loại rau, củ, quả, các loại thịt và [[thủy hải sản]], cùng các gia vị như [[tỏi]], [[gừng]], [[hành|hành lá]] hoặc [[hành|hành củ]], v.v. Tùy theo cách nấu và các loại nguyên liệu mà người ta có thể nấu hàng trăm loại cháo khác nhau, ở mỗi vùng của Việt Nam thường có một loại cháo rất ngon riêng của mình được nấu bằng [[đặc sản]] của địa phương.
*Cháo (các loại) thường được ăn chung với [[quẩy|dầu cháo quẩy]].
==Một số loại cháo thông dụng==
[[Tập tin:Cháo, Da Nang, Vietnam.jpg|300px|nhỏ|phải|Cháo tiết vịt ở Đà Nẵng]]
* Cháo hoa, cháo trắng
* [[Cháo
* [[Cháo lòng]] là cháo được chế biến với [[lòng lợn|lòng heo]], [[dồi|dồi heo]] và các gia vị khác tuỳ theo địa phương
* [[Cháo huyết]]
* [[Cháo gà]]
* Cháo vịt
* Cháo giải cảm
* Cháo Hồng Kông
* [[Cháo cá]]
* Cháo quẩy: cháo ăn kèm với [[quẩy]]
* Cháo ốc thập cẩm
|