Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Thực dưỡng”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Thẻ: Sửa đổi di động Sửa đổi từ trang di động Sửa đổi di động nâng cao |
|||
Dòng 67:
Các loài rau củ trong [[Solanaceae|họ cà]] bao gồm [[cà chua]], [[ớt]], [[khoai tây]] và [[cà tím]] cùng với [[rau bina]], [[củ cải đường]] và [[bơ]] đều không được khuyến khích sử dụng hoặc chỉ được dùng một cách rất hạn chế trong nấu ăn theo phương pháp thực dưỡng, vì chúng được coi là mang tính cực kỳ âm.<ref>Kushi and Jack, p. 119.</ref> Một số người hành nghề thực dưỡng cũng không khuyến khích việc sử dụng thuốc ngủ vì chất [[:en:solanine|solanine]] kiềm được cho là ảnh hưởng đến sự cân bằng canxi.<ref>Stanchich L "All About Nightshades". ''New Life Journal: Carolina Edition'', Apr/May 2003, vol. 4, no. 5, p. 17, 3 pp.</ref> Một số người ủng hộ theo chế độ thực dưỡng tin rằng rau củ bạch anh có thể gây [[viêm]] trong cơ thể và [[loãng xương]].<ref>Porter</ref>
== Thực hành ==
=== Thực phẩm ===
[[Image:Some Basic Macrobiotic Ingredients.JPG|thumb|Some basic macrobiotic ingredients]]
Một số hướng dẫn chung về chế độ ăn uống thực dưỡng theo kiểu Nhật Bản như sau (chế độ ăn thực dưỡng cũng được nói rằng có thể thay đổi rất nhiều, phụ thuộc vào hoàn cảnh địa lý và cuộc sống của mỗi người):<ref>{{cite book|title=The Macrobiotic Way: The Complete Macrobiotic Lifestyle Book|url=https://books.google.com/?id=JMquGvp31XEC&pg=PA83|year=2004|isbn=1-58333-180-8|author1=Kushi M|author2=Blauer S|author3=Esko W|publisher=Avery}}</ref>
* Các loại ngũ cốc nguyên hạt được nhai kỹ, đặc biệt là gạo nâu ([[gạo lức]]): 40–60%
* Rau củ: 25–30%
* Đậu và các cây họ đậu: 5–10%
* Súp miso: 5%
* Rau biển: 5%
* Thực phẩm được chế biến truyền thống hoặc tự nhiên: 5–10%
Cá và hải sản, các loại hạt, hạt nhỏ (seed) và bơ hạt tách vỏ, gia vị, chất làm ngọt, trái cây và đồ uống đôi khi có thể được sử dụng, hai đến ba lần mỗi tuần. Các sản phẩm động vật được nuôi lớn lên trong tự nhiên khác có thể được bao gồm nếu cần dùng trong quá trình chuyển đổi giữa các chế độ ăn uống hoặc theo nhu cầu của cá nhân.
=== Đồ dùng nhà bếp ===
Dụng cụ nấu ăn nên được làm từ một số vật liệu như gỗ hoặc [[thủy tinh]], trong khi một số vật liệu bao gồm nhựa, đồng và lớp phủ chống dính là cần phải tránh.<ref name=fad/> Electric ovens should not be used.<ref name=fad>{{cite book |work=Encyclopedia of Diet Fads: Understanding Science and Society |edition=2nd |title=Macrobiotics |year=2014 |publisher=ABC-CLIO |vauthors=Bijlefeld M, Zoumbaris SK |pages=127–128 |isbn=978-1-61069-760-6 |url=https://books.google.com/books?id=4jq2BQAAQBAJ&pg=PA127}}</ref>
== Ung thư ==
[[:en:American Cancer Society|Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ]] khuyến cáo "chế độ ăn ít chất béo, chất xơ bao gồm chủ yếu là các sản phẩm thực vật"; tuy nhiên, họ kêu gọi những người mắc bệnh ung thư không nên dựa vào chương trình ăn kiêng như một phương pháp điều trị duy nhất hoặc chính.<ref name=ACS/> [[:en:Cancer Research UK|Nghiên cứu Ung thư Vương quốc Anh]] tuyên bố: "Không có bằng chứng khoa học nào chứng minh rằng chế độ ăn uống thực dưỡng có thể điều trị hoặc chữa khỏi bệnh [[ung thư]] hoặc bất kỳ bệnh nào khác".<ref name=cruk/>
| |||