Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Thực dưỡng”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Thẻ: Sửa đổi di động Sửa đổi từ trang di động Sửa đổi di động nâng cao
nKhông có tóm lược sửa đổi
Dòng 81:
=== Đồ dùng nhà bếp ===
Dụng cụ nấu ăn nên được làm từ một số vật liệu như gỗ hoặc [[thủy tinh]], trong khi một số vật liệu bao gồm nhựa, đồng và lớp phủ chống dính là cần phải tránh.<ref name=fad/> Các lò nướng điện không nên được sử dụng.<ref name=fad>{{cite book |work=Encyclopedia of Diet Fads: Understanding Science and Society |edition=2nd |title=Macrobiotics |year=2014 |publisher=ABC-CLIO |vauthors=Bijlefeld M, Zoumbaris SK |pages=127–128 |isbn=978-1-61069-760-6 |url=https://books.google.com/books?id=4jq2BQAAQBAJ&pg=PA127}}</ref>
 
== Ung thư ==
[[:en:American Cancer Society|Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ]] khuyến cáo "chế độ ăn ít chất béo, chất xơ bao gồm chủ yếu là các sản phẩm thực vật"; tuy nhiên, họ kêu gọi những người mắc bệnh ung thư không nên dựa vào chương trình ăn kiêng như một phương pháp điều trị duy nhất hoặc chính.<ref name=ACS/> [[:en:Cancer Research UK|Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Vương quốc Anh]] tuyên bố: "Không có bằng chứng khoa học nào chứng minh rằng chế độ ăn uống thực dưỡng có thể điều trị hoặc chữa khỏi bệnh [[ung thư]] hoặc bất kỳ bệnh nào khác".<ref name=cruk/>
 
== Dinh dưỡng ==
Hàng 89 ⟶ 86:
 
[[Cá]] cung cấp [[vitamin B12]] trong chế độ ăn thực dưỡng,<ref>{{cite web | accessdate=2008-05-27 | url=http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitaminb12.asp | title=Dietary Supplement Fact Sheet: Vitamin B<sub>12</sub> | author=National Institutes of Health}}</ref> vì các chất tương tự vitamin B12 chưa được tìm thấy trong bất kỳ thực phẩm tự nhiên nào, bao gồm các loại rong biển, đậu nành, các sản phẩm lên men và tảo.<ref>[http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/SR20/nutrlist/sr20w418.pdf USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20: Vitamin B-12 (μg) Content of Selected Foods per Common Measure, sorted by nutrient content].</ref> Mặc dù thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật không chứa vitamin B12 một cách tự nhiên, nhưng một số thực phẩm được tăng cường thêm B12 và các chất dinh dưỡng khác trong quá trình chế biến.<ref>{{cite web | accessdate=2008-08-11 | url=http://www.vrg.org/nutrition/b12.htm | title=Vitamin B<sub>12</sub> in the Vegan Diet | author=[[Reed Mangels]] | publisher=Vegetarian Resource Group}}</ref> [[Vitamin A]] có sẵn trong thực vật như cà rốt và rau bina.<ref>{{cite web | accessdate=2008-05-28 | url=http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitamina.asp | title=Dietary Supplement Fact Sheet: Vitamin A and Carotenoids (Table 2: Selected plant sources of vitamin A from beta-carotene) | author=National Institutes of Health}}</ref> Protein đầy đủ có sẵn trong các loại ngũ cốc, hạt, đậu và các sản phẩm từ đậu. Nguồn axit béo Omega-3 được thảo luận trong [[:en:Omega-3 fatty acid|bài viết liên quan]], và có chứa các sản phẩm đậu nành, quả óc chó, hạt lanh, hạt bí ngô, hạt cây gai dầu và cá béo. Riboflavin cùng với hầu hết các vitamin B khác có nhiều trong ngũ cốc nguyên hạt. Sắt ở dạng không heme trong đậu, các loại rau biển và rau xanh là đủ cho sức khỏe tốt; thông tin chi tiết có trong cơ sở dữ liệu của USDA.<ref>[http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/SR20/nutrlist/sr20w303.pdf USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20: Iron, Fe (mg) Content of Selected Foods per Common Measure, sorted by nutrient content].</ref>
== Ung thư ==
[[:en:American Cancer Society|Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ]] khuyến cáo "chế độ ăn ít chất béo, chất xơ bao gồm chủ yếu là các sản phẩm thực vật"; tuy nhiên, họ kêu gọi những người mắc bệnh ung thư không nên dựa vào chương trình ăn kiêng như một phương pháp điều trị duy nhất hoặc chính.<ref name=ACS/> [[:en:Cancer Research UK|Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Vương quốc Anh]] tuyên bố: "Không có bằng chứng khoa học nào chứng minh rằng chế độ ăn uống thực dưỡng có thể điều trị hoặc chữa khỏi bệnh [[ung thư]] hoặc bất kỳ bệnh nào khác".<ref name=cruk/>
 
== An toàn ==
Hàng 99 ⟶ 98:
=== Phụ nữ mang thai ===
Chế độ ăn thực dưỡng chưa được kiểm nghiệm hay thử nghiệm ở phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú, và các dự đoán tệ nhất là không đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển bình thường của thai nhi.<ref name=ACS />
 
== Tại Việt Nam ==
 
Tại Việt Nam, thực dưỡng đang bị hiểu sai do có những ý kiến cho rằng thực dưỡng có thể chữa được [[ung thư]], trong khi về bản chất, nó chỉ là một phương pháp hỗ trợ ăn uống và dưỡng sinh.<ref name=":dt" />