Khác biệt giữa các bản “Cải bắp”

n
→‎top: replaced: chiều dài → chiều dài using AWB
(Tập tin Korean_cabbage_kimchi.jpg đã bị bỏ ra khỏi bài viết vì nó đã bị xóa ở Commons bởi Túrelio vì lý do: Copyright violation: Screenshot, see EXIF.)
n (→‎top: replaced: chiều dài → chiều dài using AWB)
'''Bắp cải''' hay '''cải bắp''' (''[[Cải bắp dại|Brassica oleracea]]'' nhóm Capitata) là một loại rau chủ lực trong [[họ Cải]] (còn gọi là họ Thập tự - Brassicaceae/Cruciferae), phát sinh từ vùng [[Địa Trung Hải]]. Nó là cây thân thảo, sống hai năm, và là một [[thực vật có hoa]] thuộc nhóm [[thực vật hai lá mầm|hai lá mầm]] với các lá tạo thành một cụm đặc hình gần như hình cầu đặc trưng.
 
Nó đã được biết tới từ thời [[Hy Lạp]] và [[Đế quốc La Mã|La Mã]] cổ đại; [[Cato Già]] đánh giá cao loại cây này vì các tính chất y học của nó, ông tuyên bố rằng "nó là loại rau thứ nhất".<ref>"Brassica est quae omnibus holeribus antistat" (''[[De Agri Cultura]]'', ch. 156)</ref>. Tiếng Anh gọi nó là ''cabbage (phát âm: /ˈkabɪdʒ/)'' và từ này có nguồn gốc từ [[tiếng Norman|Normanno]]-[[tiếng Picard|Picard]] ''caboche'' ("đầu"). Cải bắp được phát triển từ lựa chọn nhân tạo diễn ra liên tục để ngăn chặn [[chiều dài]] các gióng.
 
Cải bắp có chỉ số diện tích lá cao, hệ số sử dụng nước rất lớn nhưng có bộ rễ chùm phát triển nên chịu hạn và chịu nước hơn [[su hào]] và [[súp lơ]].
 
Cải bắp ngoài là món ăn ngon ra còn có tác dụng chữa được nhiều bệnh như: phòng bệnh ung thư vú ở phụ nữ,nước cải bắp tươi chữa bệnh loét da.
 
Ở Hàn Quốc, cải bắp được gọi là '''yangbaechu (양배추)''' và là nguyên liệu chính làm món [[kim chi]].