Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Beta-glucan”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
|||
Dòng 61:
== Chữa lành vết thương ==
Hoạt động thực bào được biết là đóng vai trò quan trọng trong việc chữa lành vết thương sau phẫu thuật hoặc chấn thương. Trong cả hai nghiên cứu trên động vật và con người, việc điều trị với β-glucan đem lại những kết quả tốt như nhiễm trùng ít hơn, tỷ lệ tử vong giảm, các mô sẹo tăng độ bền.
== Bệnh mỡ máu ==
Trong suốt hơn hai thập kỷ qua Beta Glucan được biết đến có đặc tính làm giảm cholesterol và chất béo trung tính. Rất nhiều trong số các nghiên cứu này được thí nghiệm trên động vật trong một thời gian dài trước khi áp dụng trên con người. Đây là tiến trình bình thường trong các nghiên cứu lâm sàng nhằm kiểm chứng chất bổ sung chắc chắn hoạt động và an toàn. Ngoài ra, nghiên cứu động vật ít tốn kém hơn khi thực hiện.
268 đàn ông và phụ nữ có hàm lượng cholesterol cao đã được cho sử dụng Beta Glucan yến mạch trong một nghiên cứu tại Trung tâm Nghiên cứu lâm sàng Chicago (Tạp chí Dinh dưỡng v. 133, 2003, trang 808-13). "Kết quả của thử nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi, chứng minh rằng các đối tượng mắc phải hiện tượng tăng cholesterol huyết (hypercholestemia) ở mức độ nhẹ đến vừa phải có thể làm giảm lượng LDL và cholesterol bằng cách hấp thụ một nhóm các sterol thực vật và Beta Glucan chứa trong thực phẩm như là một phần của một chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol." Đây là bằng chứng thực tế rằng chúng ta không cần, loại thuốc statin đắt đỏ, độc hại và nguy hiểm nhằm làm giảm mở máu.
Tại Viện Nghiên cứu kỹ thuật ở Kawagoe, Nhật Bản (Ấn phẩm Nippon Eiyo Shokuryo v. 44, 1991, tr 455-60) con chuột béo phì với hàm lượng cholesterol cao được cho uống cả hai loại Beta Glucan yến mạch và lúa mạch và lượng cholesterol đã giảm rõ rệt. Một nghiên cứu khác cùng được thực hiện tại đây (Tạp chí Khoa học dinh dưỡng và Vitaminology v. 40, 1994 trang 213-17.) nhiều chuột hơn được cho Beta Glucan yến mạch và lúa mạch và một số chuột được cho guar gum. Tất cả đều có hiệu quả trong việc cải thiện lipid máu. Cũng tạp chí này được phát hành năm 2003 (v. 49, trang 381-7) công bố một nghiên cứu từ Đại học Changwon ở Hàn Quốc. Chuột được một lần nữa cho Beta Blucan lúa mạch đã giảm lượng cholesterol huyết thanh lên đến 18 phần trăm. Tại Đại học California tại Davis (Tạp chí Khoa học thực phẩm v. 60, 1995, trang 558-60) những con chuột bị tăng cholesterol huyết, đã hạ mức cholesterol huyết chỉ trong bốn tuần bằng cách thêm beta glucan yến mạch, vào thức ăn của chúng. Tại Montana Agricultural Station ở Bozeman (Tạp chí nghiên cứu Dinh dưỡng v. 17, 1997, tr 77-88) chuột được cho ăn lúa mạch beta glucan trong một nghiên cứu mù đôi và lượng cholesterol của chúng được giảm trong vòng 30 ngày.
Hiệp hội an toàn thực phẩm châu âu (EFSA) công bố, phê chuẩn Beta Glucan là thực phẩm chức năng có tác dụng làm giảm mỡ máu và các nguy cơ tim mạch, mạch vành . Hội đồng đã đi đến kết luận mối liên hệ nhân quả giữa việc sử dụng dịch chiết Beta Glucan hàng ngày và việc giảm nồng độ mỡ trong máu. Cụm từ sau đây phản ánh các bằng chứng khoa học của kết luận trên:
“Nấm Beta Glucan đã được chứng minh làm hạ Cholesterol, việc hạ Cholesterol máu làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch và mạch vành “
Đối tượng sử dụng là người trưởng thành, muốn hạ thấp nồng độ mỡ trong máu . http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1885.pdf
== Sốc nhiễm khuẩn ==
| |||