Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Cốt lết”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n đã thêm Thể loại:Món lợn dùng HotCat
Không có tóm lược sửa đổi
Dòng 1:
[[Tập tin:Pork chops served.jpg|300px|nhỏ|phải|Chả chìa]]
'''Chả chìa''' (hay '''cốccốt lết''' (phiên âm tiếng Pháp ''cotlete'') theo [[phương ngữ Trung Bộ (tiếng Việt)|phương ngữ Trung Bộ]] của [[tiếng Việt]]) là một món ăn làm bằng [[sườn]] [[chi Heo|heo]] chặt khúc ngắn, tuốt thịt về một đầu (đầu còn lại để làm tay cầm), [[chiên]] vàng và rang ngọt., chả chìa thực ra là phần thịt ba chỉ của heo [[rang]] [[lửa|cháy]] cạnh kết hợp nêm gia vị, bỏ đường và hành lá. Đây là một món ẩm thực của [[Việt Nam]] và cũng là đặc sản của [[Hải Phòng]].<ref name="vn1">{{chú thích web| url = http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/am-thuc/cha-chia-hai-phong-2362831.html | tiêu đề = Chả chìa Hải Phòng - VnExpress Đời sống | author = | ngày = | ngày truy cập = 2 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = VnExpress - Tin nhanh Việt Nam | ngôn ngữ = }}</ref> Nguyên liệu chính làm chả chìa chính là thịt heo mà cụ thể là sườn heo (ba chỉ/ba rọi) nhưng cũng có thể thay thế bằng sườn [[cừu nhà|cừu]]...
 
== Chế biến ==