Wikipedia

Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Ẩm thực địa phương Nhật Bản”

Duyệt lịch sử tương tác
← Thay đổi trướcThay đổi sau →
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Trực quanMã wiki
Không có tóm lược sửa đổi
Không có tóm lược sửa đổi
Dòng 63:
* ''Sanuki udon'' - mì udon là một trong những món ăn nổi tiếng ở vùng [[Sanuki]] phía đông bắc [[Shikoku]], và loại mì udon sản xuất ở đây nổi tiếng khắp đất nước.
* ''Sawachi ryori'' - sashimi, sushi loại truyền thống; nhưng ngày nay các món khác được bày trí trên dĩa lớn của được gọi là "sawachi". (tỉnh [[Kōchi]])
* ''Katsuo no tataki'' - [[cá ngừ vằn]] (tên khoa học: Katsuwonus pelamis) cắt nhỏ trộn với hành lá cắt nhuyễn và nêm giấm gạo. (tỉnh [[Kōchi]]=- ở các vùng khác, món này được nấu với lát cá ngừ vằn hơ lửa)
* ''[[Sudachi]]'' - đây là một loại chanh nhỏ, nước chanh và vỏ chanh bào được trộn vào món cá ở vùng [[Tokushima]] khiến cho món cá có vị của mùa hè rất đặc trưng ở vùng Tokushima.
 
Dòng 76:
* ''Dango-jiru'' - một loại mì làm từ [[lúa mì]] nấu trong nước súp có vị [[nước tương]] hoặc tương đậu nành [[miso]], cho thêm vào các loại rau, các loại nấm ăn được (gọi là [[shimeji]]) và thịt lợn.
* ''[[Kakuni]]'' - thịt ba chỉ hầm trong nước dùng nêm nước tương ngọt cho đến khi miếng thịt mềm ([[Kagoshima]])
* ''Tonkotsu'' - porkthịt bellyba andchỉ ribs,và sườn hầm trong stewednhiều forgiờ severalvới hoursthạch alongsidemềm [[konnyaku]], andcủ [[daikon]]cải intrắng atrong brothnước containingdùng có tương miso, [[brownđường sugarnâu]] andvà rượu [[shōchū]]. AMón popularnày thường thấy ở các quán rượu nhỏ [[izakaya]] andvà trong các bữa ăn trên tàu lửa [[ekiben]] itemở in thekhu [[Kagoshima region]].
* ''sake-zushi'' - amột type ofloại sushi whichdùng uses rice flavored withrượu [[sake]] insteadpha ofvào thegạo usualchứ ricekhông vinegarphải [[giấm gạo]]. Đựng trong một cái Served in a tub topped with shrimp, sea [[bream]], [[octopus]], [[shiitake]] mushrooms, [[bamboo shoots]] and shredded omelette.
* ''Tori-ten'' - a tempura chicken that can be dipped in a soy sauce based sauce. ([[Oita]])
 
Dòng 92:
* Taco rice (''tako-raisu'') - Invented in the 1960s. [[Taco]] meat served on a bed of rice and [[lettuce]], often served together with [[tomato]], [[cucumber]], [[cheese]] and topped off with [[salsa (sauce)|salsa]]
 
===Ở nhiều nơi khác nhau===
===Various===
* ''[[Cá nóc]]'' (fugu) - được làm thành món sashimi hay lẩu] (tỉnh [[Yamaguchi]], miền Bắc [[Kyūshū]] và [[Osaka]])
[[Image:BASASHI.jpg|thumb|[[Basashi]] for sale in supermarket in [[Nagano]]]]
* ''[[Fugu]]Botan nabe'' cuisine - variousmột dishesloại madelẩu fromthịt [[fugulợn rừng]]. (có ở nhiều nơi, suchnhưng asđặc sashimibiệt andlà ở khu [[Hot pot|steamboatTanzawa]], tỉnh ([[YamaguchiKanagawa Prefecture]], northernvà khu [[KyūshūTamba, Hyogo|Tamba]] andở [[OsakaKansai]])
* ''[[Basashi]]'' - sashimi là từ [[horsethịt meatngựa]] sashimi (khu [[Kumamoto]] areaở tỉnh [[Kumamoto]], [[Matsumoto,]] ở [[Nagano|Matsumoto]] areavà andngoại ruralthành [[Tohoku]].)▼
* ''Botan nabe'' - a [[wild boar]] [[hot pot|steamboat]] dish. (Various locales, but especially the [[Tanzawa]] region in [[Kanagawa Prefecture]] and [[Tamba, Hyogo|Tamba]] area in Kansai)
▲* ''[[Basashi]]'' - [[horse meat]] sashimi ([[Kumamoto]] area, [[Matsumoto, Nagano|Matsumoto]] area and rural [[Tohoku]].)
 
== Xem thêm ==
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/wiki/Ẩm_thực_địa_phương_Nhật_Bản”