Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Thất thái”
←Trang mới: “thumb|Nanakusa đang được chuẩn bị '''''Nanakusa no sekku''''' (七草の節句), là hội ăn rau truyền thống của …” |
(Không có sự khác biệt)
|
Phiên bản lúc 04:51, ngày 2 tháng 3 năm 2012
Nanakusa no sekku (七草の節句), là hội ăn rau truyền thống của Nhật Bản. Vào ngày 7 tháng 1 hàng năm (Jinjitsu), người Nhật ăn cháo với 7 loại rau và thảo dược của mùa xuân. Theo truyền thống, chúng bao gồm:
- Water dropwort (芹 : せり seri)
- Shepherd's Purse (薺 : なずな nazuna)
- Cudweed (御形 : ごぎょう gogyō)
- Chickweed (繁縷 : はこべら hakobera)
- Nipplewort (仏の座 : ほとけのざ hotokenoza)
- Turnip (菘 : すずな suzuna)
- Radish (蘿蔔 : すずしろ suzushiro)
Có nhiều sự khác nhau trong thành phần nguyên liệu, vài loại rau địa phương có thể được dùng thay thế.
Vào buổi sáng ngày 7 tháng 1, hoặc là vào đêm trước đó, mọi người đặt nanakusa, rice scoop, và wooden pestle lên thớt, hướng về hướng may mắn, tụng câu "Trước khi những cánh chim từ lục địa bay đến Nhật Bản, hãy dùng nanakusa"; vừa tụng vừa cắt rau. Câu tụng niệm nay thay đổi tùy nơi.
Ngày 7 tháng 1 là ngày lễ quan trọng của Nhật Bản từ thời rất xa xưa. Còn hội ăn rau vào ngày này, để mang lại tuổi thọ và sức khỏe, lại được phát triển ở Nhật Bản theo một tập tục Trung Hoa cổ xưa để chống lại ma quỷ. Vì vào thời điểm này, rất ít rau có thể mọc được, nên 7 loại rau non này đã mang đến màu sắc cho bàn ăn và việc thưởng thức chúng vào dịp năm mới rất được lòng thần linh.
Ngoài 7 loại rau mùa xuân nanakusa, người Nhật còn có "7 loại hoa mùa thu" bao gồm bush clover (hagi), miscanthus (obana, Miscanthus sinensis), kudzu, large pink (nadeshiko, Dianthus superbus), yellow flowered valerian (ominaeshi, Patrinia scabiosaefolia), boneset (fujibakama, Eupatorium fortunei), và Chinese bellflower (kikyō). 7 loại hoa mùa thu mang đến niềm hân hoan. Mọi người rất ngưỡng mộ sự giản dị của chúng: chúng đều nhỏ bé và mong manh nhưng lại đẹp rực rỡ. Chúng được miêu tả như những loài hoa mùa thu trong các khổ thơ của tuyển tập thơ Man'yōshū.
Cần cẩn trọng
Loại ngò Nhật (Oenanthe javanica) là một trong những loại không có độc trong họ Oenanthe (water dropworts) genus, vốn là một họ thực vật gồm những cây cực độc. Vì loại ngò Nhật này không được phổ biến ở ngoài châu Á nên người tiêu dùng nên hiểu rằng tất cả các loại water dropworts khác đều có độc, ngay cả với một lượng nhỏ.