Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Asazuke”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n r2.7.1) (Bot: Thêm en:Asazuke |
Không có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 2:
'''Asazuke''' (浅漬け, nghĩa đen là "muối trong nước nông") là một cách muối dưa nhanh của [[người Nhật]]. Từ ''asazuke'' cũng được dùng để gọi các loại rau quả muối theo cách này.
Vì muối trong thời gian ngắn, asazuke thiếu đi vị nồng đượm mà các cách muối khác có được, bù lại nó giữ được hương vị tươi ngon của rau. Các loại rau thường dùng là [[củ cải trắng]], [[cải thảo]], [[dưa chuột]] hoặc [[cà tím]]. Asazuke thường được làm bằng cách trộn đều rau đã cắt với muối rồi cho vào một cái túi hoặc các vật dụng khác, đậy kín lại, cùng với tảo bẹ [[kombu]] xắt lát và ớt. Thay vì dùng muối, asazuke có thể được làm với [[giấm]], [[Nukazuke
Phương pháp muối dưa Asazuke đã trở nên rất quen thuộc trong các gia đình vì dễ làm. Nó là sản phẩm thương mại thông dụng thứ hai trong các loại dưa muối ở Nhật, chỉ đứng sau [[kim chi]].<ref>[http://www.fmric.or.jp/stat/seizou/seizou0904.pdf]</ref>
Dòng 13:
[[Thể loại: Ẩm thực Nhật Bản]]
[[de:Asazuke]]
[[en:Asazuke]]
|