Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Muối chua”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
Bỏ nội dung tầm nhìn hẹp Thẻ: Sửa đổi di động Sửa đổi từ trang di động |
||
Dòng 3:
{{short description|Traditional Chinese pickled vegetables}}
{{Chinese|pic=Sayur_asin_pickles.JPG|piccap=Một thau dưa muối chua của Trung Quốc|c={{linktext|酸|菜}}|w=suan<sup>1</sup>-ts'ai<sup>4</sup>|p=suān cài|j=syun1 coi3|y=syūn choi|zh-dungan=Сўан цаы|showflag=p|l=rau chua|c2={{linktext|鹹|菜}}|w2=hsien<sup>2</sup>-ts'ai<sup>4</sup>|y2=hàahm choi|poj2=kiâm-chhài|zh-dungan2=Щыән цаы|l2=salted vegetable}}
'''Dưa muối (dưa chua)''' là món
Những yếu tố địa lý và văn hóa, như xứ nhiệt đới nóng ẩm, đã tạo nên nền ẩm thực đặc trưng của cộng đồng [[người Việt]] trên đất nước [[Việt Nam]] ưa thích những món ăn chua, mát ít nhiều có tác dụng giải nhiệt, trong đó có những món như dưa muối hay [[canh chua]]. Có hàng trăm kiểu loại dưa muối, tùy thuộc nguyên liệu chính và cách chế biến, nhưng xét về phương thức muối, dưa muối thường được làm theo hai dạng chính là dưa muối xổi (dưa góp) thời gian ngắn, tương đối ít chua thậm chí vẫn còn cay, hăng, thường được sử dụng ngay trong ngày; và loại dưa muối mặn (dưa ghém hay dưa muối nén) có thời gian muối lâu hơn và sử dụng dài hạn hơn.
| |||