Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Trứng vịt muối”

n
dọn dẹp, replaced: , → ,, ]] → ]]
n (dọn dẹp, replaced: , → ,, ]] → ]])
{{Chinese|pic=Salty egg.JPG|230px|s=咸鸭蛋|t=鹹鴨蛋|p=xián yā dàn|j=haam4 aap3 daan6*2|l=salted duck eggs|vie=trứng vịt muối|tgl=itlog na maalat<br>red egg|showflag=jp|altname=Salt egg|t2=鹹蛋|s2=咸蛋|j2=haam4 daan6*2|p2=xián dàn|l2=salted eggs}}
'''Trứng vịt muối''' (hay '''hột vịt muối'''; [[tiếng Trung Quốc|tiếng Trung]]: 鹹蛋, ''xiándàn''; [[tiếng Quảng Đông ]]: 鹹蛋, ''haam4 daan2'', [[Tiếng Indonesia|Bahasa Indonesia]]: ''Telur asin''; [[Tiếng Mã Lai|Bahasa Malaysia]]: ''Telur masin'', [[tiếng Tagalog]]: ''itlog na maalat'', [[tiếng Thái]]: khai kem) là một cách bảo quản và chế biến [[trứng]] của [[Trung Quốc]] bằng cách ngâm trứng [[vịt]] trong nước [[muối]], hoặc đóng gói từng quả trứng trong [[than (định hướng)|than]] củi tẩm muối. Trong các [[siêu thị]] tại [[châu Á]], những quả trứng được đôi khi bọc trong một lớp than dày dán muối. Những quả trứng cũng có thể được bọc trong túi nhựa có chứa muối bên trong, và đóng gói [[bao gói chân không|rút chân không]].
 
Trên thực tế, trứng vịt muối cũng có thể được làm từ trứng [[gà]] mặc dù hương vị và kết cấu sẽ có phần khác nhau, và lòng đỏ trứng sẽ ít phong phú.
Lòng trắng trứng có vị mặn chát, lòng đỏ ít mặn hơn và có vị béo
 
Có cách làm khác như sau: Trộn đều 4 cups đường & 5 cups muối bột bỏ vào hộp. Dàn phẳng hỗn hợp đường và muối trong hộp rồi dùng đầu nhọn 1 quả trứng gà hay vịt (để nguyên vỏ) ấn lõm xuống chỗ hỗn hợp đó thành 8-10 rãnh. Đem trứng đập bỏ vỏ chỉ tách mỗi lòng đỏ cho vào chỗ lõm. Vùi muối lấp kín chỗ lòng đỏ trứng vừa làm và dàn phẳng , đậy nắp lại và để tủ lạnh tầm 4 ngày. Sau 4 ngày lấy trứng ra khỏi chỗ hỗn hợp muối đem bỏ lò nướng ta đã có trứng muối.
 
==Sử dụng==