Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Ẩm thực Đức”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Đã lùi lại sửa đổi 55802255 của 116.118.119.185 (thảo luận)
Thẻ: Lùi sửa
n →‎Đặc trưng: clean up, replaced: → using AWB
Dòng 7:
Ẩm thực Đức nổi tiếng trước tiên là các món ăn "nặng" như [[Chân giò|giò heo luộc]] (Eisbein) với bắp cải ngâm chua ([[Sauerkraut]]). Ở phía nam người ta còn dùng nhiều mì sợi các loại. Các món ăn đặc sản còn có [[xúc xích trắng]] ([[Weißwurst]]) ở Bayern hay bao tử heo (Saumagen) ở vùng [[Pfalz]]. Ngoài ra người Đức rất yêu thích bia (cũng khác nhau tùy theo vùng) và rượu vang. Vì theo điều kiện khí hậu nên trồng và uống rượu vang phổ biến ở phía Tây và Nam của Đức nhiều hơn là ở phía Bắc và Đông. Ở Đức, ''haute cuisine'', ngành ẩm thực cao cấp có chất lượng cao; Đức có nhiều nhà hàng được chấm 1 hay nhiều sao theo sự đánh giá của [[Michelin Guide]] năm 2013, chỉ sau Pháp.<ref>[http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,865944,00.html ''Kevin Fehling: Deutschland hat seinen zehnten Drei-Sterne-Koch''], [[Manager Magazin|manager magazin online]], 7. November 2012. Abgerufen am 2. Januar 2013.</ref>
 
Ở Đức có trên 1500 loại wurst ([[Xúc xích]]).<ref>[http://www.swp.de/ulm/nachrichten/wirtschaft/1500-Sorten-machen-Deutschland-zum-Wurstparadies;art4325,1468728 1500 Sorten machen Deutschland zum Wurstparadies], SWP, 19.5.2012</ref> Thịt lợn, thịt bò và gia cầm là những món thịt chính của thịt tiêu thụ ở Đức, thịt lợn là phổ biến nhất<ref>{{chú thích web|url=http://germanjewishcuisine.com/2013/09/24/bloch-falk-a-special-wurst-sausage-store/|title=Bloch & Falk: A Special Wurst (sausage) Store|first=Sonya|last=Aesther|date=ngày 24 tháng 9 năm 2013|work=German-Jewish Cuisine}}</ref>. Trung bình một người Đức tiêu thụ lên đến 61&nbsp;kg (134&nbsp;lb) thịt trong một năm. Trong số gia cầm, gà là phổ biến nhất, mặc dù vịt, ngỗng, gà tây cũng được tiêu thụ. Các món thịt khác, đặc biệt là heo rừng, thỏ, thịt nai và cũng là phổ biến rộng rãi trong cả năm<ref>{{chú thích web|url=http://www.thebeefsite.com/news/40008/intermeat-2012-german-meat-consumption-remains-stable|accessdate=ngày 2 tháng 2 năm 2014}}</ref>. Cừu và dê cũng có sẵn, nhưng không được phổ biến.
 
[[Bữa ăn sáng]] của người Đức thường có Müsli với sữa, bánh mì với bơ, xúc xích, thịt nguội, phô mai hoặc các loại mứt.<ref name=buasang>{{chú thích web|title= Bữa sáng của người Đức|url= http://news.zing.vn/bua-sang-o-cac-nuoc-co-gi-la-post544266.html|accessdate =2016-06- ngày 21 tháng 6 năm 2016}}</ref> Bữa trưa là bữa ăn chính trong ngày và thường có các món ăn được nấu chín. Người Đức thường có thói quen ăn bữa trưa nóng và bữa tối lạnh.<ref name=buatruavatoi>{{chú thích web|title= Bữa trưa và bữa tối của người Đức|url= http://news.zing.vn/nhung-dieu-gay-soc-khi-lan-dau-den-duc-post487311.html|accessdate =2016-06- ngày 21 tháng 6 năm 2016}}</ref> Bữa tối thường là bữa ăn nhẹ trong ngày và thường giống bữa sáng như có bánh mì, thịt nguội, pho mát, rau hoặc chỉ là bánh mì sandwich.<ref name=cacbuaan>{{chú thích web|title= Các bữa ăn trong ngày của người Đức|url= https://en.wikipedia.org/wiki/German_cuisine|accessdate =2016-06- ngày 21 tháng 6 năm 2016}}</ref>
 
Những người ngoại quốc, đặc biệt là những người từ các vùng nói tiếng Anh, thường nhắc tới [[sauerkraut]] khi nói về thực phẩm Đức. Nói tới các món ăn Đức người ta thường nghĩ tới những món ăn "nặng", dễ làm đầy bụng, thường là các món ăn có nhiều thịt. Một phần vì nước Đức nằm hơi thiên về phía [[Bắc Âu]], và hồi trước người ta cần phải nạp nhiều năng lượng vào mùa đông lạnh giá. Cho nên có những món chẳng hạn làm bằng khoai tây dễ no. Nước Đức cũng nổi tiếng là có nhiều loại bánh mì. Thịt được dùng nhiều nhất là thịt heo, điều này cũng tương tự với những nước ở xung quanh như [[Đan Mạch]], [[Ba Lan]], [[Bohemia]], [[Slovakia]], những nước ở Trung Âu.